“这件事情在中国乳业具有划时代和里程碑意义”，6月24日，红星美羚自产奶酪及羊乳清粉正式宣告投产，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈以及陕西食药监局副局长任彦保等给予了如此高度评价。
据介绍，红星美羚于2017年下半年开始，加强技术研发能力建设，筹建羊奶酪生产线，引进乳清脱盐设备，成为国内第一家年产3500吨的羊奶酪生产线及年产1500吨羊乳清粉的婴幼儿配方羊奶粉生产企业。
“从今年五月份到现在我们已经陆续生产了几十吨D90脱盐羊乳清粉”，红星美羚乳清粉技术总工张建强表示，目前红星美羚采用自己生产的脱盐乳清粉的纯羊奶粉，已经正式上市了。
无独有偶。
云南建水鸿辉公司也在国内宣布可以生产纯正的脱盐羊乳清粉，但由于产能相对较小，尚未形成气候，不过，能够自产羊乳清粉，这都是值得肯定的事情。

同时，据《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君了解，陕西金牛也在建设自产羊乳清粉项目，主要就是用于智冠福羊婴幼儿配方羊奶粉，预计2019年投产上市。
“红星美羚羊奶酪的生产和羊乳清粉生产研制成功投产，有着划时代和里程碑的意义”，今天的研讨会现场，来自中国乳制品工业名誉理事长宋昆冈、陕西食药监局副局长任彦保等多名专家和政府官员均给出了这样的最高评价。
“在我们国家，无论是牛乳清粉还是羊乳清粉都是依靠进口”，任彦保表示，这对于婴幼儿奶粉来说，是“卡脖子”的事情！
对此，红星美羚董事长王宝印更是从中美贸易战的角度提出：要用“中兴芯片”思考中国奶业的问题。
“乳清粉是我们非常短的短板”，王宝印直接指出，脱盐羊乳清粉可以说是羊婴幼儿配方粉的“芯片”，没有它就没有纯羊婴幼儿配方粉，如果国际上不给中国出口乳清粉，我们的婴幼儿奶粉将是一种塌陷的状态。

公开资料显示，羊乳清粉是在生产羊奶酪过程中所得的天然副产品乳清经过烘干加工后的粉末状产品。
由于鲜羊奶的产量稀少，目前国际国内绝大多数都是以羊奶粉的形式进入市场，羊奶酪十分稀少。作为奶酪生产的副产品，羊乳清粉的资源就更加有限。大部分中国人没有食用奶酪的习惯，所以只能依靠进口。
但是，精明的“鬼佬”和贸易商，为了攫取更多的利润，不断提高羊乳清粉的销售价格，这让国内羊奶加工企业“叫苦不迭”。
据业内人士人士指出，2017年上半年D90脱盐羊乳清粉报价13万/吨，11月涨至15万/吨，国内报价一度达到25万元/吨。
“而且还没有多少现货”。且相关专家指出，近段时间以来，羊乳清的采购价格并未明显回落，而且，在供应上也不是非常稳定，而这将有可能成为一种常态。
然而，随着国内自产羊乳清粉成为一种趋势，将对进口羊乳清粉价格起到震慑作用，也可以避免国内企业被“鬼佬”以及贸易商掐住脖子。
“我们的羊乳清粉正式生产，国际上以前卖给中国企业的乳清粉经销商就着急了”，王宝印说，因为原来我们没有，所以价格他们说了算；而现在我们自己能生产了，你价格高就不行了。
有关数据显示，1千克原奶中仅含有5.4%的乳清干物质。也就是说100千克奶中只能提取5.4kg乳清粉，而经过脱盐处理之后得到的原料粉会更少。
目前，国际上一些乳清供应国，如美国、新西兰、澳大利亚等，均没有羊乳清的供应。
仅在具有羊奶酪食用习惯的欧洲地区仅有不到10家羊乳清粉供应商，而且这几家供应商都相当依赖手工操作，所以没有办法实现稳定供应，也无法用于工业化生产。
“乳清粉是稀缺资源，对婴儿配方乳粉来说具有战略意义，羊乳清更稀缺了，因为羊奶在世界奶类产量里不超过3%”，宋昆冈指出，即便是欧洲国家，羊奶加工干酪主要是家庭用的多，所以欧洲的羊乳清也非常分散，一家一家去收，质量不稳定，安全有时候也不能保证，目前也就从希腊、法国、意大利等国家进口一点，量非常少。

然而，红星美羚羊乳清粉的脱盐技术，已经达到国际领先水平，可以自产D90脱盐羊乳清粉，脱掉90%的灰分，有效减轻婴幼儿的肾负担，调整了蛋白占比，使羊乳清粉更加接近母乳水平。
更为难能可贵的是，红星美羚不仅能够自产D90脱盐羊乳清粉，而且，在部分指标上，都远远超过了进口羊乳清粉。
据悉，红星美羚脱盐羊乳清粉的热性能可达95度10分钟，远远高于进口羊乳清粉常规水平的90度3－5分钟。
同时，红星美羚可直接生产羊乳清原液用于企业婴幼儿配方羊奶粉的生产中，保持了产品的新鲜、纯净。
“今天红星美羚自己投产羊乳清粉，这个消息我感到非常振奋，这是有划时代和里程碑的意义”，宋昆冈表示，他看到质检报告，红星美羚的乳清粉质量也非常好，而且其产品是乳清液，直接到婴配粉的车间加工成奶粉，中间少了一道受热工序，从而保证更加新鲜；而进口产品都是喷成乳清粉，从企业加工再运到中国加工企业至少3个月。

“所以红星美羚乳清粉的批量生产，对提高婴幼儿配方奶粉质量，非常有好处”，宋昆冈如此表示。
然而，个别人士却对此“冷嘲热讽”，只会说些风凉话，这也折射出了中国羊奶行业“内斗”依然存在，可悲可叹。
“实际上，自从国内企业开始打算自产羊乳清粉，不管是云南鸿辉，还是红星美羚，抑或是金牛乳业，就一直受到行业质疑，但这些质疑的声音基本来自同行，他们都是为了利益，才如此为之，”一位乳企人士告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君，千磨万击还坚劲，任尔东西南北风，那些坚持自产羊乳清粉的企业，尽管遇到一定挑战，但是，取得的成绩也是有目共睹的。
为了摆脱羊乳清粉过度依赖进口的市场格局，国内羊企虽然付出了巨大的代价和精力，但毕竟迈出了第一步，并取到了一定成绩，连宋昆冈都将其称之为“具有划时代和里程碑意义的事情”。
难道我们还不应该支持吗？
本文转自五谷财经