核桃去青皮机器由传动装置由链传动组成。相邻两个链节之间装有一把切削刀具随着链条快速转动对核桃进行去皮。链条与机架表面具有一定的倾角，右高左低，以确保核桃在连续不断的切削过程中能完全去青皮。机架表面的锥形齿之间的间隙为青皮下料口，通过出料口流出。

设备的优势在于：
1、传动装置由多条链传动组成，效率高，切削刀具安装在链条上且有一定的倾角利用剪切力去皮，刀具的宽度小于核桃皮的厚度，以避免核桃硬壳的破裂；
2、机架右高左低，与地面有倾角，便于核桃向前运动；
3、由于核桃越削越小，链条与机架表面有一个小倾角，才能保证核桃在整个去皮过程中不论大小都与刀具接触能完成去皮，提高去皮率；
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