加州鲈习性加州鲈鱼原名大口黑鲈，分类学上属鲈形目，太阳鱼科，黑鲈属。原产美国加利福尼亚州密西西比河水系，是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广的名贵肉食性鱼类。现通过引种，已广泛分布于美国、加拿大等淡水水域，尤其在五大湖，资源十分丰富。目前，加州鲈鱼也被引到英国、法国、南非、巴西、菲律宾等国家。我国台湾省于70年代引进，现已繁殖了几代。广东深圳、惠阳、佛山等地也于1983年引进加州鲈鱼苗，并于1985年相继人工繁殖成功。繁殖的鱼苗已被引种到江苏、浙江、上海、山东等地养殖，而且都取得较好的经济效益
一.生物学特征
1.形态特征
加洲鲈鱼体侧扁，背肉稍厚，呈纺锤形；头中等大，体长为体高的３．５～４．２倍，为头长的３．２～３．４倍；口上位，口裂大而宽，上领骨延伸超过眼后缘；背鳍Ｉｘ，１２～１４；胸鳍Ｉ，１２～１３；腹鳍Ｉ，１５；臀鳍Ⅲ，１０～１２；侧线完全，微向上弯，侧线鳞５８～６９，８／１４～１８；上下领骨、犁骨、腭骨上均具有绒毛细齿。鳃耙数８～１０；肠道粗短，为体长的０．５４～０．７３倍，胃较发达，并且有幽门垂２１～２８条不等，是典型的肉食性鱼类。
加洲鲈鱼体披细小栉鳞，粗糙，颊部及鳃盖亦披鳞；背部呈黑绿色，体侧青绿，腹部为乳白色，从吻端开始直至尾鳍基部，有一条排列成带状的黑斑从体侧中部穿过，黑斑纵带在幼鱼期比较明显，成鱼期则间断或消失。
2.栖息习性
加州鲈鱼主要栖息于混浊度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊、水库的浅水区（1—3米水深）、沼泽地带的小溪、河流的滞水区、池塘等。常藏身于水下岩石或树枝丛中，有占地习性，活动范围较小。在池塘养殖，喜欢栖身于沙质或沙泥质不混浊的静水环境中，活动于中下水层。性情较驯，不喜跳跃，易受惊吓。加州鲈鱼的适温范围广，在水温1—36.4℃时都能生存，10 ℃以上开始摄食，最适生长温度为20—30℃。水质要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鲈鱼、鳜鱼耐低氧能力强。幼鱼爱集群活动，成鱼分散。
加州鲈原产地为纯淡水，但经试养证明，在10‰以下盐度，pH值在6—8.5之间的水体均能适应。
3.食性与生长
加州鲈鱼是以肉食性为主的鱼类，掠食性强，摄食量大，常单独觅食，喜捕食小鱼虾。当水质良好、水温25℃以上时，幼鱼摄食量可达总体重的50%，成鱼达20%。食物种类依鱼体大小而异。孵化后一个月内的鱼苗主要摄食轮虫和小型甲壳动物。当全长达5—6厘米时，大量摄食水生昆虫和鱼苗。全长达10厘米以上时，常以其他小鱼作主食。在人工养殖条件下，也摄食配合饲料，且生长良好。在适宜环境下，摄食极为旺盛。冬季和产卵期摄食量减少。当水温过低，池水过于混浊或水面风浪较大时，常会停止摄食。在1至2龄时生长最快，以后生长减慢。当饲料不足时，常出现自相残杀现象。由于食量大，因而生长快，当年鱼苗经人工养殖可达0.5—0.75公斤， 达到上市规格。养殖2年，体重约1.5公斤。3年约2.5公斤。已知养殖最大个体长75厘米，重9.7公斤。在江河中垂钓所获最大个体长82.7厘米，重10.1公斤。
一.生物学特征
1.形态特征
加洲鲈鱼体侧扁，背肉稍厚，呈纺锤形；头中等大，体长为体高的３．５～４．２倍，为头长的３．２～３．４倍；口上位，口裂大而宽，上领骨延伸超过眼后缘；背鳍Ｉｘ，１２～１４；胸鳍Ｉ，１２～１３；腹鳍Ｉ，１５；臀鳍Ⅲ，１０～１２；侧线完全，微向上弯，侧线鳞５８～６９，８／１４～１８；上下领骨、犁骨、腭骨上均具有绒毛细齿。鳃耙数８～１０；肠道粗短，为体长的０．５４～０．７３倍，胃较发达，并且有幽门垂２１～２８条不等，是典型的肉食性鱼类。
加洲鲈鱼体披细小栉鳞，粗糙，颊部及鳃盖亦披鳞；背部呈黑绿色，体侧青绿，腹部为乳白色，从吻端开始直至尾鳍基部，有一条排列成带状的黑斑从体侧中部穿过，黑斑纵带在幼鱼期比较明显，成鱼期则间断或消失。
2.栖息习性
加州鲈鱼主要栖息于混浊度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊、水库的浅水区（1—3米水深）、沼泽地带的小溪、河流的滞水区、池塘等。常藏身于水下岩石或树枝丛中，有占地习性，活动范围较小。在池塘养殖，喜欢栖身于沙质或沙泥质不混浊的静水环境中，活动于中下水层。性情较驯，不喜跳跃，易受惊吓。加州鲈鱼的适温范围广，在水温1—36.4℃时都能生存，10 ℃以上开始摄食，最适生长温度为20—30℃。水质要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鲈鱼、鳜鱼耐低氧能力强。幼鱼爱集群活动，成鱼分散。
加州鲈原产地为纯淡水，但经试养证明，在10‰以下盐度，pH值在6—8.5之间的水体均能适应。
3.食性与生长
加州鲈鱼是以肉食性为主的鱼类，掠食性强，摄食量大，常单独觅食，喜捕食小鱼虾。当水质良好、水温25℃以上时，幼鱼摄食量可达总体重的50%，成鱼达20%。食物种类依鱼体大小而异。孵化后一个月内的鱼苗主要摄食轮虫和小型甲壳动物。当全长达5—6厘米时，大量摄食水生昆虫和鱼苗。全长达10厘米以上时，常以其他小鱼作主食。在人工养殖条件下，也摄食配合饲料，且生长良好。在适宜环境下，摄食极为旺盛。冬季和产卵期摄食量减少。当水温过低，池水过于混浊或水面风浪较大时，常会停止摄食。在1至2龄时生长最快，以后生长减慢。当饲料不足时，常出现自相残杀现象。由于食量大，因而生长快，当年鱼苗经人工养殖可达0.5—0.75公斤， 达到上市规格。养殖2年，体重约1.5公斤。3年约2.5公斤。已知养殖最大个体长75厘米，重9.7公斤。在江河中垂钓所获最大个体长82.7厘米，重10.1公斤。
