很多人刚开始做现卤现捞的时候，味道通常不会太好。这时候，身边的人大多数会持这样的态度：没关系，现卤现捞店铺先养着，等过阵子熟悉了味道就好了。很多人听了这话，的确很鼓舞人心，但是过阵子再看，店铺的生意就会好吗？其实并不见得。那么为什么有的人做了好几年的现卤现捞，味道总是上不去呢？


做现卤现捞，其实是一个经验累积的过程。现卤现捞是一个技术活，所有人都知道做技术活就离不开反复的练习，还有很多人都听过1万小时定律这样的话。他的意思就是说我们练习的时间越长，多达1万个小时的时候，我们就能在这个领域里面做出成绩来，但是很多人不知道，1万小时定律说的并不是简单的重复1万小时，其实包含了两个方面的内容。这两个方面的内容也就是我们通常说的刻意练习，它包含了在不同的场景反复练习，还有就是不同的时间反复练习。

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