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选择综合症的“消除”
一份好的菜单一定会实践“选择矛盾”的心理学理论——当我们有更多的选择时，我们就越感到焦虑。
当菜单选项超过一定数量时，客人会感到不知所措和纠结。当他们感到纠结时，通常会选择之前吃过的菜（这不利于推广新产品）。

排队的人越多，越多的人去吃
餐饮业出现了一种现象。人越多，生意越好，商店越冷清，吃的人就越少。这实际上是在利用公众的从众心理。他们觉得在有人排队等候的地方，单品一定很好吃，这样就降低了选择的风险。他们认为公众必须对自己的选择更加确定。当一些顾客不熟悉附近的商店时，这种现象尤其明显。
具体应用如下：
1、一些商家利用人们的心理，雇人排队，造成商店忙的假象（适合新开的商店）。当然，这不是长久之计，最终要靠口碑来保持人气。
2、在赠送产品时，故意放慢生产速度，这样各门店才能形成平等的地位。
3、尽量让受欢迎程度保持在同等水平。参照海地牢，在等位区可设置小吃区，也可设置专门的美甲游戏区。