无为板鸭（又称无为熏鸭），安徽省芜湖市无为县的名菜，早在清代道光年间就闻名于世，距今已有200年历史。板鸭是无为的“名片”。在无为，做板鸭的不计其数，其中的城南马家、城东燕家，开城镇的何家，可谓妇孺皆知的老字号，卤水配料和熏烤火候，都是祖上秘传，从不示人。因此无为板鸭成为无为的特色食品，广受欢迎。
工艺特色：无为板鸭据说又叫做熏鸭，想是讹传，地道的无为人从不这么叫。即便在外地，也都叫无为板鸭。这名字早已深入人心，很难改变了。不过无为板鸭的做法确实与熏有关，先宰杀拔毛，不开膛破肚，直接用铁钩从肛门处掏出五脏六腑，再配以八角、丁香、草果、丁香、良姜、小茴香、花椒、大红袍等作料，先熏后卤，待其遍身酱黄、通体流油、香气四溢时板鸭也就做好了，工序繁多复杂，颇不简单。