第一步：吃蟹钳
大闸蟹惠东的两个蟹钳总是让人印象深刻。看这面积也知道，大闸蟹上蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。在吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，或者直接将蟹钳从左右两边掰开，就能看见雪白的蟹肉了。

第二步：吃蟹黄
蟹黄是大家最爱吃大闸蟹的部分。不过要注意的是母蟹才有蟹黄，公蟹有的是蟹膏。吃蟹黄时，要先把大闸蟹肚脐那块壳扒开，然后掀开蟹壳，再去掉蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，中间的就是蟹黄了。

第三步：吃蟹肉
这里的蟹肉是指大闸蟹中心躯干的肉。蟹肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

第四步：吃蟹腿
吃蟹是讲究慢工出细活。蟹腿有八只，这里的肉也非常好吃，但是不好取。在吃蟹腿时，先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。