餐饮的运营离不开营销、策划、以及战略，而在绝对的价值面前，一切方法，又显得那么拙劣不堪。“9块9披萨”的经营理念，正是迎合了当下的市场，在价值普遍虚高的时代，很少有高性价比的产品出现，而超高性价比的产品，特别是在疫情食客，恰恰迎合了消费者的消费心理。

疫情之后，大家都对报复性消费有点期待，专业机构统计了全国门店的数据，发现报复性消费并没有来。更有甚者，消费者点餐也更倾向于价格低的产品。消费降级、理性买单会成为常态。
疫情对餐饮行业带来了很大的冲击和改变，对整个市场而言，有困难，但也新的机会点。可以预见的是，性价比高的特色小吃披萨，在“占道经营、马路市场、流动商贩”等行为获得容忍的情况下，将会迎来一波政策红利。

披萨作为吃货们最受热捧的美食之一，之所以受到人们喜爱，就是因为它轻松随意的本质，一人独享或一群人分享，都有着不同的味蕾体验，曾经，吃得起披萨的大都是比较富有的人家。因为那时候技术有限，会做披萨的人很少，工艺也很贵!

所以创立当贝9块9披萨的初衷也是为了让大家能够吃到平价好吃的披萨，让披萨在大家的生活中变得并没有那么奢侈。

一杯奶茶可能都买不到的价格却能够买到一个披萨，确实很让人心动!这也是当贝披萨品牌吸引人的特色之一，因此不少消费者都很喜欢到9块9披萨的店铺中进行消费，便宜好吃的披萨谁不爱呢?
从消费心态来说，特色小吃披萨不会带来负担，丰俭由人的产品结构，让顾客买单更加轻松。当贝披萨店面面积不大、消费合理、出餐快、操作简单、利润高达60%……看似不大的小店、小摊，实则都有着强大的盈利能力。

从供应链来说，能保证更好的食材和更低的成本比如，在当贝中央工厂内，统一生产的披萨酱料、新鲜食材，能保证口味的稳定性；通过配比，产品美味精确到±1克；速冻打包，通过冷链配送至各个门店。

合作商开店之后也不愁客流量，毕竟做出大家喜欢吃的披萨，消费者们自然愿意买账，不需要做过多的宣传，店铺的生意能够达到一个不错的状态。
明天的红利，来自今天的预判，后疫情时代，消费降级，当贝9块9披萨性价比高，适合当下的市场，是创业的最优选择。