1000ml 朗姆泡酒*
500ml 羊奶
250ml 椰子水
100克 菠萝蜜
将所有液体原料煮沸，然后加入菠萝蜜，牛奶会开始凝结。用粗棉布过滤，凝乳收集起来制作凝胶**装饰。
*朗姆泡酒：250毫升印度朗姆酒； 10克高良姜；1克叻沙叶；10克罗望子; 1克干班兰叶；10克石粟；5克马六甲椰糖。55摄氏度下真空低温烹饪两个小时。
**凝胶配方：100克凝乳；2克班兰叶；50毫升椰汁；2克蝶豆花；2%浓度的卡拉胶。将所有原料煮沸，倒入模具，在冰箱冷藏一夜即可。