包粽子。农历的五月初五是端午节，端午节包粽子已是我中华民族筱久得传统文化。到了五月单五这个节日，家家户户都提前一两天把这个粽子包好。
记忆中我的老母亲每到五月初三四就开始煮粽叶，包粽子用于梱绑的带子是一种野生的蜡棒草，这种草叶很长，且柔性很好，弄这草是我地活儿，不管跑多远的路，我总弄它不小的一梱，连左邻右舍也用我弄回的蜡棒草。把这蜡棒草撕成细条和粽叶一块放锅里煮。煮好后，捞出放在篮子里，提到河边，用流水一页一页地洗得干干净净的备用。
那时包粽子用料，多是用的大黄米和小黄米，有时也用一些黏高粱米。除这些黏米外，红枣和红豆(豆角头)也是少不了的，有时也放一些花生豆，核桃仁之类的干果仁。料准备好后，先把米淘干净。由于谷子是在土场里脱粒，米内是有砂子的，不淘净砂子，吃粽子会硌牙。这些黏米是比较难煮的食物，淘洗好后先用水泡几个小时才开始包。
每年到包粽子的时候，我总喜欢看着母亲包。包粽子先用三四页苇叶稍微重迭排开圈成一个锥形的筒子，先放一个枣，再抓其他米豆填满，上边再放两个枣，折回包住，两边角再用一叶包一下，以米不外露为宜，包好后用带绑好入筐。一包就是几个小时，包的母亲腰酸背痛，站起来捶捶腰还接着包。
粽子包好后要入锅开煮。入锅前为防止粽子焦锅，先在锅底铺一层苇叶，再开始装锅。等把粽子装好，填好水后要用篦帘压实，再在篦帘上放一大盆，盆里填满水，用于压重。一切就序后，开始点火煮粽子。
煮粽子是最费柴禾的，那年份柴禾不是太宽余，每弄到一个粗点的柴禾都存起来，准备煮粽子用。锅烧开了，得煮一两个小时，锅里水熬下去了就把压篦帘大盆里的水再往锅里加。一大盆水差不多要加完了，这时粽子得香味就飘出来了。粽子有一股独特得味道，它既有黏米得清香，又有红枣得甘甜，更有苇叶那独特得自然纯香。所以它得香味一出，就可以飘出几十米，甚至一家煮粽子，半道街都可以闻到。只要这香味一飘出就说明黏米的米粒黏在一起了，这时压粽子的篦帘连同大盆就可以撤出，再填满水，盖好锅盖，灶堂内放一两根粗点的柴禾，保持小火不灭，锅不停沸腾慢慢煮着就行了。
粽子煮到天黑了，人静了，灶堂里不烧柴禾了，锅里还有微弱地“咕嘟吐嘟"声。我们知道到这时，娘是要检查成熟程度的。当娘说，“熟了，能吃了"，我们总缠着娘多捞几个，没等苇叶剥完，口中唾液已几次咽下，那粽子一进口是甜絲絲，香喷喷，吃了这口想吃那口。每当这时，娘总提醒我们，这类食物难消化，不可吃太饱，否则胃会难受。
粽子也是端午的礼物，有长辈的就送粽尽孝。孩子们送爷爷奶奶的，送姥姥姥爷的，还有亲朋好友没包粽子的也送几个，街坊四邻也免不了互相品偿，赞声不断。
有一年，我在吴王口读高小，过端午节没有回家，有一个亲戚请我去他家吃粽子。给我剥了一个白色的粽子，说是他的一个亲戚从很远的地方给他拿来的，这个米叫糯米，吃着挺好吃的。那还是我第一次见到这种粽子。那年头，买粮食只能从粮站上买到，而且粮站上也不卖这种粮食。吃了一次粽子，让我长了见识。
记忆中我的老母亲每到五月初三四就开始煮粽叶，包粽子用于梱绑的带子是一种野生的蜡棒草，这种草叶很长，且柔性很好，弄这草是我地活儿，不管跑多远的路，我总弄它不小的一梱，连左邻右舍也用我弄回的蜡棒草。把这蜡棒草撕成细条和粽叶一块放锅里煮。煮好后，捞出放在篮子里，提到河边，用流水一页一页地洗得干干净净的备用。
那时包粽子用料，多是用的大黄米和小黄米，有时也用一些黏高粱米。除这些黏米外，红枣和红豆(豆角头)也是少不了的，有时也放一些花生豆，核桃仁之类的干果仁。料准备好后，先把米淘干净。由于谷子是在土场里脱粒，米内是有砂子的，不淘净砂子，吃粽子会硌牙。这些黏米是比较难煮的食物，淘洗好后先用水泡几个小时才开始包。
每年到包粽子的时候，我总喜欢看着母亲包。包粽子先用三四页苇叶稍微重迭排开圈成一个锥形的筒子，先放一个枣，再抓其他米豆填满，上边再放两个枣，折回包住，两边角再用一叶包一下，以米不外露为宜，包好后用带绑好入筐。一包就是几个小时，包的母亲腰酸背痛，站起来捶捶腰还接着包。
粽子包好后要入锅开煮。入锅前为防止粽子焦锅，先在锅底铺一层苇叶，再开始装锅。等把粽子装好，填好水后要用篦帘压实，再在篦帘上放一大盆，盆里填满水，用于压重。一切就序后，开始点火煮粽子。
煮粽子是最费柴禾的，那年份柴禾不是太宽余，每弄到一个粗点的柴禾都存起来，准备煮粽子用。锅烧开了，得煮一两个小时，锅里水熬下去了就把压篦帘大盆里的水再往锅里加。一大盆水差不多要加完了，这时粽子得香味就飘出来了。粽子有一股独特得味道，它既有黏米得清香，又有红枣得甘甜，更有苇叶那独特得自然纯香。所以它得香味一出，就可以飘出几十米，甚至一家煮粽子，半道街都可以闻到。只要这香味一飘出就说明黏米的米粒黏在一起了，这时压粽子的篦帘连同大盆就可以撤出，再填满水，盖好锅盖，灶堂内放一两根粗点的柴禾，保持小火不灭，锅不停沸腾慢慢煮着就行了。
粽子煮到天黑了，人静了，灶堂里不烧柴禾了，锅里还有微弱地“咕嘟吐嘟"声。我们知道到这时，娘是要检查成熟程度的。当娘说，“熟了，能吃了"，我们总缠着娘多捞几个，没等苇叶剥完，口中唾液已几次咽下，那粽子一进口是甜絲絲，香喷喷，吃了这口想吃那口。每当这时，娘总提醒我们，这类食物难消化，不可吃太饱，否则胃会难受。
粽子也是端午的礼物，有长辈的就送粽尽孝。孩子们送爷爷奶奶的，送姥姥姥爷的，还有亲朋好友没包粽子的也送几个，街坊四邻也免不了互相品偿，赞声不断。
有一年，我在吴王口读高小，过端午节没有回家，有一个亲戚请我去他家吃粽子。给我剥了一个白色的粽子，说是他的一个亲戚从很远的地方给他拿来的，这个米叫糯米，吃着挺好吃的。那还是我第一次见到这种粽子。那年头，买粮食只能从粮站上买到，而且粮站上也不卖这种粮食。吃了一次粽子，让我长了见识。
