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祁门首个获批的地理标志保护产品竟然是安茶而不是祁门红茶?

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安徽省黄山市祁门县唯一一个国家地理标志产品——安茶被列入国家质检总局《中国地理标志产品大典》(以下简称《大典》)(安徽卷)编纂范围。

据悉《中国地理标志产品大典》由国家质检总局主编,是国家“十二五”重点规划图书,分中文版、英文版,是一部中国地理标志产品的总集成,是宣传推广我国各地地理标志产品的重要载体。国际贸易组织成员国中192个国家图书馆收藏已预定《大典》,安徽省也将《大典》列为外事接待中的文化礼品之一。
安茶作为祁门县首个获批的地理标志保护产品,其独特制作技艺和风味被当地人称为“圣茶”,先后被列入祁门县第一批、黄山市第三批、安徽省第四批非物质文化遗产名录,2014年荣获全国茶叶博览会黑茶类金奖,深受东南亚及欧美地区人们的喜爱。国家质检总局于2013年发布第190号公告,正式批准安茶为地理标志保护产品。此次,安茶成功入选《大典》,将成为祁门县打造特色农产品一张亮丽的名片,对进一步扩大安茶的知名度,为安茶走向全国、走出国门,推动安茶特色产业的发展,发挥着巨大的助推作用。


1楼2020-06-22 16:06回复
    安茶选料精细,工艺独特,制作讲究,品质优良,不仅是饮用佳品,且具有很高的药用价值。“六安茶”中含有多酚类,有清热止血,解毒消肿、杀菌、解渴生津,特别对三高人群是长期保健用茶。清痰辟邪之功效,食之益寿而提神等多种作用。


    来自Android客户端2楼2020-06-24 00:36
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      红茶和绿茶的制作方法是不同的。前者首先通过发酵使汁水变红,后者则先通过杀青使汁水保持清绿。而安茶的制作却颇特殊,其原料为山茶,制作时连梗带叶经杀青后,稍加揉捻,进行烘干制成干毛茶,待到每年白露后开始进行安茶的精致与包装,最终包装为压紧装在小竹篓内(每小篓装茶1斤或半斤),再放入烘橱内烘干,使凝结成椭圆形块状,即依竹篓容量成型。一般茶叶以新鲜为贵,唯独安茶以陈为贵,而且越陈越好。经营安茶必须存放三年以上才能出售。惟其这样,才能火气退尽,茶性温和,味涩生津,祛邪避暑,充分发挥茶叶的药效作用。安茶的好处就妙在一个“陈”字,它陈而不霉,陈而不烂,越陈茶味越纯正。


      来自Android客户端3楼2020-06-24 00:40
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