安茶是祁门县的特产名茶，有数百年历史，曾在东南亚地区誉为“圣茶”，主产地在祁门县芦溪等地。10月30日，祁门县安茶协会成立，以提升安茶规范生产和品质。
安茶协会成立时，审议通过了《祁门县祁门安茶协会章程》，选举产生了安茶协会第一届理事会理事、副会长、会长。
安茶是介于红茶、绿茶之间后期半发酵紧压的传统工艺名茶，用箬叶、竹篓包装，其外形紧结匀齐，色黑褐尚润，香气高长有槟榔香，汤色橙黄明亮，不仅是饮用佳品，而且具有很高的药用价值。据知，安茶早在清朝时就颇为畅销，因有药茶功效，在国内沿海地区、山区及东南亚地区被誉为圣茶。安茶是国家地理标志产品，也是祁门县茶叶中和祁门红茶并重的一张重要名片，祁门安茶协会成立，对提升地区知名度、促进区域经济发展有着重要意义。
下一步，安茶协会将坚持精细化服务和规范化管理，切实提升协会凝聚力，不断扩大协会影响力，推进该县茶叶经济高质量发展。