炒锅、铸铁锅、烤箱
盐 适量
薯条 1份
青椒 3根
香菜 2株
鸡蛋 2颗
蒜末 1匙
面包 1块
洋菇 10朵
红辣椒 2根
起司丝 适量
小番茄 10颗
番茄酱 1匙
黑胡椒 适量
去骨鸡腿 1块
盐腌火腿 5片
【1】切蔬菜
将香菜切碎、洋菇切块、青椒切块、红辣椒切段、小番茄对半切开备用。
【2】切薯条
将薯条切小段备用。
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薯条通常会受到很多小朋友的喜爱，
但是也常常会吃剩下。
家长们在这道料理中就可以利用剩下的薯条来制作美味的早餐。
【3】烤面包
将面包切成厚片，放入烤箱烤200℃烤5分钟至酥脆后取出并切成块备用。
【4】煎鸡腿肉
将去骨鸡腿肉的鸡皮一面朝下放入锅中煎至酥香。
【5】切鸡腿肉
将单面煎香的鸡腿肉取出切成块备用，保留鸡油在锅中。
【6】煎盐腌火腿
将盐腌火腿放入有鸡油的锅中双面煎香后取出备用。
【7】煸炒
将切好的鸡块、洋菇、薯条、蒜末、小番茄放入锅中煸炒。
【8】煨煮
向锅中加入番茄酱和适量水继续煨煮。
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汤汁煮至粘稠蘸面包才会更美味。
【9】调味
向锅中加入适量盐和黑胡椒并搅拌均匀。
【10】煨煮
将切好的青椒块和红辣椒段放入锅中，然后撒适量起司丝，继续煨煮至浓稠。
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加入适量的起司丝可以增加汤汁的浓稠度。
【11】焖煮
将收汁后的鸡腿肉倒入铸铁锅，并打入2颗鸡蛋，撒上起司丝，然后盖上锅盖焖煮。
【12】调味
将锅盖打开后撒上香菜末，铺上煎香的盐腌火腿，再撒上黑胡椒即可。
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开动之前把鸡蛋划开流出蛋液使得风味更佳。
建议用面包块蘸着汤汁吃。