阿火的茶怎么样

氨基酸
茶叶中的氨基酸有二十五种之多，极易溶于水，不少氨基酸有一定的香气(花香、蜜香等)和滋味(甜、香)，是茶叶鲜爽口感的重要成分。
此外，茶的高纬度、低气温、弱光照会促进茶氨酸形成，所以高山茶比低海拔的茶氨基酸含量要高，这也是“高山云雾出好茶”的重要原因。