二、转让理由要可信
跟找店老板面谈，肯定会被问到转店原因。这时候你就要提前想好说辞了。诸如，媳妇怀孕了、要移民国外、精力不够忙不过来的说法早就被转店人说烂了。大部分找店人都明白，赚钱的店又怎么会转让？
因此，在被问到转店原因的时候，不如坦诚一点，说自己管理不到位、开店没经验，或者是合伙人意见不合散伙了等等。这样既不会让找店方认为是这家店有问题，又会让他对你产生信任感。

三、了解店铺优势及对方经营项目
在转店前充分了解自己商铺的优势，是非常重要的。比如，你的店铺位置属于黄金地段，客流量大，交通方便容易停车；或者店面门头大，招牌显眼，经营年限长，老客户多等等，这些都是你转店的强势助力。提前把优势总结好，谈判时心就不虚，转让费会更好谈，转店也能更快。
还有就是要提前问好找店方的经营项目和客户定位。比如说，她想做美容院，你就告诉她这个位置客流以白领、高档住宅居民居多，生活精致，消费能力强。比如他想做餐饮，你就跟他说这附近有4个小区，1个科技园区，白天可以做上班族外卖，晚上可以做小区居民堂食。。。
当然，店之家在这里只是举个例子，还要根据店铺的具体情况，有针对性地对症下药。

四、转店方式一定要灵活
在转店时不能太死板，可以选择多种出兑方式，灵活转让。比如你的店面门头展示面宽，那就可以考虑整转、分转一部分或者整租、分租，租出去一部分再转一部分，相当于自己做二房东。
如果你经营的是冷门行业或者处于偏僻地段，转让比较困难，那么可以选择空转或者出租，这样有助于快速出手。
还有，千万不要被自己的经营项目局限住。转店时，你可以尽量把看店方范围放宽，比如你现在做的火锅，在转让费合适的情况下，也可以推荐其他菜系；如果是美容院，也可以多谈一些养生馆、足疗店。

一、转让费定价要合理
以店之家多年的经验来看，影响店铺转让的最大因素，就是转让费。转让费定价过高，容易转不出去或转出缓慢；而如果定价太低，店主又感觉太亏了，以至于很多老板高呼：我太难了！
关于转让费定价，店之家有几点小建议。
1. 给大家一个计算公式，转让费=原接手时付过的转让费+装修等后期投入费用+现在的经营情况(经营、客户、购买力等)+地段升值-损耗费。当然也要看里面有没有包括剩余的租金，押金。
2. 评估转让费，可以按总投资的“累计折旧”递减10-20%，餐饮行业一般以半年为基数，其他行业看店面整体折损情况而异。
3. 如果您的店铺需要急转，可以在电话里和接手方模糊报价或区间报价，让下家先来看店，看完店铺之后再谈价格。
4. 当接手方看完店铺谈转让费时，不要着急降低转让费，在洽谈过程中尽量多体现店铺的优势，判断确定对方有诚意要接手的情况，再给予合理的降价。
在这里我想跟各种老板重点说一下，一定要诚心转店，转让费一旦谈妥，最好不要反悔涨价了，不然偷鸡不成蚀把米。店之家就遇到过这样的店主，谈好的15万转让费，合同都要签了，店主突然觉得有点亏涨价到18万，找店老板摔门而出，后来这家店转了很久才以11万的价格转出了。

以上就是店之家关于商铺转让谈判技巧的介绍，店之家专注找店、转店行业，免费找店，免费发布转店信息，感谢大家关注！

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二、三文鱼“躺枪 ”，多家日料店遭退订
6月12日，进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒的消息，让三文鱼一下成为众矢之的。消息一出，北京等多个省市多家超市连夜下架三文鱼。
三文鱼下架，日料行业受重创，“不要吃三文鱼了！”“最近别去海鲜市场，远离海鲜”“日料店短期生意必将下滑”。
其实，新型冠状病毒与哺乳动物的受体蛋白形成稳定复合体，但同鱼类、鸟类或爬行类动物无法形成。新冠病毒很难感染鱼类动物，三文鱼自身形成病毒几率非常低。专家推测，很大可能是三文鱼在中间处理环节，被感染上的。

三、疫情反复，北京餐饮老板如坐过山车
而就在大家认为后疫情时代到来，准备摘下口罩呼吸新鲜空气，上街聚餐，迎接夏天的阳光时。北京却又突然按下了疫情的播放键。
在北京新增的新冠患者中，其中一例为某川菜馆老板，官方迅速对已复工餐饮单位进行全面疫情防控，对市场食堂餐饮场所进大排查，全面开展环境消杀。
整个餐饮行业又变得慌乱了起来，就像落汤鸡一样无措。 北京正在恢复中的餐饮业生意都受到严重影响，在新发地市场附近的餐饮生意直接变成零。

“刚刚恢复的生意，现在又黄了。”
“原来一天5、6万的流水，现在1千都没有。”
“流水只有平时的10%，还不如3、4月份”
北京餐饮行业哀嚎一片，离新发地市场明明很远的餐饮店也被殃及池鱼。
西单是北京最火的商圈之一，人气已经恢复了不少。但是疫情反复，让热度又达到了冰点，西单附近的商场和餐饮店客流直接减半，西单大街显得异常冷清。
巴奴火锅负责人表示，近两天流失客户已经超过了7成，流水低的可怜。不止是巴奴毛肚火锅的流失率上升，北京大多的餐厅已经开始面临生死存亡的境地。
有餐饮老板感叹道，疫情这顿酒本以为要喝完了，哐当又给倒个满杯，我真是醉了。