因为日本人的生鸡蛋没什么污染比较干净。“挂”吃的荞麦面上面都是要沾着生鸡蛋和酱油吃的。日本特色。

还有个子母盖浇饭也是生吃的

我第一回做的
由于没道具 无法过滤蛋清。。。
像松屋吉野家都有个小工具可以过滤的 下回照了给你们看
这次是生鸡蛋拌饭+酱油


我是看小龟好像很喜欢吃、仁也吃过、好像很香、所以想尝试一下···

诶。。。看不出哪里好吃的样子～要不是被逼急了没办法的时候还是不想尝试～

往热饭上一浇就跟soft-boiled没两样了

嗯。的确很腥很难下咽。

偶小的时候吃过生鸡蛋加奶粉加冰棍制作的山寨冰淇淋，味道还不错。在NHK的铁道纪行纪录片中看到主角关口知宏也把生鸡蛋浇在热饭上吃很香的样子。
疑问在于，日本人常常吃生鸡蛋、生肉、生海鲜，他们是用什么办法保证卫生的？因为以上食物中经常会有病菌和寄生虫之类。日本的食品卫生还是比较严格的，他们如何保证这一点？请哪位去过日本的仁兄指点一下。
ps：时间仓促，忘了穿马甲了。

回复：80楼
秘诀就在于芥末了，芥末是解毒的好东西，所以日本到处是芥末，特别是对于海鲜，芥末就像是专业的解毒剂~~~效果好的一塌糊涂~~~最棒的是可以减肥~~~

吃过生鸡蛋+入热乎乎的粥+点酱油然后搅拌 味道挺好的!

现在吉野家也有温泉蛋的套餐

DD

我倒是觉得生鸡蛋的味道很好

日本的鸡蛋和中国是不一样的，中国的鸡蛋在大卖场一摆就是半个月，再新鲜的也都不新鲜了，就好比为什么中国的刺身，味道跟日本的刺身没个比一样。