手工辣条教程，我准备的宽的牛面筋过水温水10秒左右，感觉有硬

手工辣条教程，我准备的宽的牛面筋过水温水10秒左右，感觉有硬心，正常的，捞起，抹上油防止粘住，放置半个小时左右，就可以了，或者牛筋面过温水10左右捞起，抹油，把水烧开，在蒸笼要刷油，上蒸锅2到5分钟左右，就可以，马上捞起，拌入辣椒油和调料，昨天做的辣条教程和大家分享一下，牛筋面，或者腐竹，都可以准备辣椒油的，150克辣椒面，还有一个或者两个八角、适量茴香，桂皮、2到3香叶、30生姜、30蒜沫、30克熟花生碎，大葱、洋葱、芹菜、陈皮、草果、肉蔻、适量，20克十三香，30克糖和30克盐，25味精，30鸡精，白芝麻，30孜然，30花椒粉，把这些混合均匀，一斤菜子油烧腊，放到7成热，分三次菜油放入混合均匀的调料里，每次倒入热油，都要搅拌一下，这个可以拌五斤的牛筋面，一般油要放至几个小时，才有有香味，拌面筋的时候，可以只加这个辣椒油，放置两个小时左右入味，看个人口味，马上吃就要糖和盐，味精，鸡精，白芝麻，孜然，花椒粉，加辣椒油，调料我都是适量一点，自己感觉缺什么放什么和平常炒菜一样，这个牛筋面，还可以凉拌，和炒，凉拌的和，凉面一样的拌法，我也做了一份#(#(吐舌)，宽牛筋面的个人感觉适合做辣条，窄的个人感觉很适合凉拌和炒。亲们可以尝试做一下味道怎么样!