养生知识之“发物”是什么
中医概念里，“发物”里的“发”，就是“诱发、助发、引发”，“发物”就是动风生痰、发毒助火助邪、带有刺激性的食物，容易诱发旧疾，引发新病。通常辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味的食物都可称作“发物”，可分为以下几类。
1，发热之物
热性食物，食之使人上火，不适合热性体质、上火、口舌生疮等热性病人食用的食物。如胡椒、花椒、辣椒、姜蒜这类辛辣刺激的调料，还有羊肉等温补的食物等。
2，发风之物
易生风的食物，吃这类食物容易使疾病扩散，加重皮肤病变等。鱼、虾、蟹等海鲜便是发风之物，不宜多食，尤其是海鲜过敏、中风，或患有荨麻疹、麻疹等皮肤疾病的人不适合食用。除了海鲜外，鸡蛋等食物也是发风之物。
3，发湿热之物
产生湿热的食物，脾胃比较虚弱或痰湿体质的人不宜多吃发湿热之物。这类食物一般有糖类、糯米、猪肉等。
4，发冷积之物
特性寒凉的食物，脾胃虚寒或寒性体质的人不宜多吃此类食物，容易导致受凉、腹泻、咳嗽等病症。像西瓜、冰淇淋、冬瓜等。
5，发燥之物
性火热并且可以使人体津液不足的食物，容易口干口苦的人不宜多食。很多人都喜欢的炒瓜子、炒花生等炒类坚果，一般属于这一类食物。
6，发血之物
一般指的是性质温热、易动血的食物，有出血性疾病的人不宜食用。此类食物包括桂圆、山楂、白酒等。
7，发滞气之物
泛指不易消化、易滞涩阻气的食物，脾胃虚弱，容易消化不良或腹胀的人不宜多食。如豆类、薯类、油腻食物等。
8，新“发物”
近些年，出现的新食品，但这些食物的确容易引起炎症或诱发疾病。如：反式脂肪等不健康的脂肪，大量的精米精面，乳化剂、香精等不健康的添加剂，各类食品饮料中添加的大量果糖等。这类食物往往会使人肥胖，加重身体负担，应当是人人应该少食的“发物”。
从现代营养学的角度看这些“发物”，总结一下就是易过敏、高组胺、高发漫类的食物。健康人士适量吃这些食物是不会有问题。而且，某些特定人群食用特定种类的“发物”还能一定程度上的防病。
寒性体质的人适当食用发热之物可以驱寒益阳，对海鲜不过敏的人，海鲜富有营养，含有高蛋白质，糯米等食物适当食用有一定的补气作用，对热性体质的人而言，发冷积之物可以降火降热，发动血之物有一定的活血化瘀作用等等。
除了新“发物”外，“发物”也要按自身情况来忌口。“发物”也可以调理身体，比如，胃寒就可以吃姜来驱寒。