问个小白问题。

C#变量到底是用哪种声明？还是根据不同场合？
public string Name{set，get}；
private string name；
string name；
我看再看uwp教程时，有时点进去看源码，发现怎么都是第一种声明。
在方法里，有一大堆短横线_开头的变量，（我有点印象但不确定，是不是第一种声明自动创建的？比起用_name，怎么不直接用Name？）