11 朱葛师傅自贡十大盐帮菜之一自贡鲜锅兔【精品贴】

主要材料
兔肉、杭椒、小米辣
制作步骤
1.兔肉里加点盐、料酒抓匀，然后倒入蛋清、淀粉抓匀。

2.三四成油温，倒入兔肉过油，10秒后捞出。
3.锅中放入红油，花椒、姜蒜末、泡椒、豆瓣酱、姜丝、小米辣下锅炒香。倒入高汤，大火烧开，加点盐、味精、花椒油调味，然后倒入兔肉、青杭椒、姜丝，煮开后装盘，这道鲜锅兔就制作完成了。如果想要学习正宗四川鲜锅兔做法技术,可以搜索：朱葛师傅。这个才是做兔兔的行家。绝对让您爱上它的味道。