回复：超市论

大卖场的理想销售是 生鲜占4 食品占3 百货占3 应为这样的数据占比能让大卖场既有销售又有毛利 可谓名利双收！但实际销售情况大卖场占一半都是5-3-2

老哥在小区门口开个100多平的 大概多少预算够

关健要会玩套路，服务要好，要大度，要学会攻心策略，特别赞成楼主说的老板要在店里很重要

江苏大型食品批发市场在哪

我这边 准备写 选址篇 定位篇 服务篇 竞争篇 趋势篇 未来篇 几大类

百货和食品不用多说 大家都应该懂 咱们主要说说生鲜 一般一家店有生鲜 会做生鲜 整个超市都不会差

第一 生鲜的定义 生鲜生鲜 一定要新鲜 一定要快 一定要精准订货 一定要招到有责任心还不懒的人！

第一 生鲜的定义 生鲜生鲜 一定要新鲜 一定要快 一定要精准订货 一定要招到有责任心还不懒的人！

生鲜是整个超市里 人工 摆放 设备 投入最多的地方！也关系到整个超市的成败 生鲜是那么的让人又爱又恨 爱它是应为它能引流 恨它是应为大部分超市生鲜这块都是亏钱的！做吧 做不好 不做吧弃之可惜 是不是说到你们心凯拉 是的此楼下面扣1

大超市生鲜是有 肉品 水产 蔬菜 水果 熟食 面点 面包糕点所组成 而小超市的生鲜一般是有 蔬菜 水果 肉品 水产所组成熟食和面包以及面点是没有的

小超市这样的组合弊端在于 天越热 销售越不好 反之大超市不存在这些

继续，哥们，说得不错

生鲜各部门的定位 蔬菜肉品引流 水果熟食做销售 面包做毛利 水产做全！

蔬菜的定义是引流 顾名思义 价格便宜是蔬菜的核心内容 蔬菜的价格关系到门店的口碑 所以如果门店不是毛利很低的前提下 把蔬菜价格拉下来 才是王道！拉多少呢 根据本地区实际行情定价 一般王道组合 青菜类平进平出 辣椒类加一块左右 根茎类适时而定如莴笋论根卖会更配哦 一般根茎类加5毛到一块就可以啦 其他四季菜1-2元不等的溢价 有一点要注意 进价高的蔬菜可以适量的加售价 当季菜最好是负毛利销售负1-5毛之间 为最佳！