回复：超市论

谢谢老弟的肯定

注意点四 自身的定位 众所周知 理想很丰满现实很骨感 一家超市经营起来真的不容易 如果再加上生鲜 人都会疯掉 所以我们要给自身一个定位！第一经营者不可脱离门店 有很多朋友生意做哪里 人都不去 或者找几个人在里面上个班自己不管不问 试问此类超市的老板你就那么心大？还是说你家有的是钱？

第二 要有榜样的力量 经营者自身要好学 求进 更要有耐心 所谓打铁还需自身硬 一家超市开哪里 如果经营者什么都不会 也不学 定位再好 后期也是被淘汰的

第三 要学会坚持 记得以前看过一个纪录片 讲的是北京同仁堂的搓药师，说北京同仁堂的搓药师 想搓药上岗 那么你要满足几个条件 第一你要心灵手巧 第二你要有耐心 第三你要技术过硬 怎么个过硬法呢 自己活泥巴在家搓着玩 等你把泥巴一把下去搓十颗 每颗都要3.2克重 一把接一把中间不间断的时候 你才能去搓药丸！一般搓成这水平要3年以上！做超市也一样 每天理货 每天加货 别小看这个过程 坚持下来你会有很大的收获 应为这些点点滴滴都是你给超市定位的做法！

第三篇 超市货品各大类的定位！

一个完整的超市 是有生鲜 食品 百货 三大类组成！

三大类的定位 生鲜做客流 食品做销售 百货做毛利！

大卖场的理想销售是 生鲜占4 食品占3 百货占3 应为这样的数据占比能让大卖场既有销售又有毛利 可谓名利双收！但实际销售情况大卖场占一半都是5-3-2

我这边 准备写 选址篇 定位篇 服务篇 竞争篇 趋势篇 未来篇 几大类

百货和食品不用多说 大家都应该懂 咱们主要说说生鲜 一般一家店有生鲜 会做生鲜 整个超市都不会差

第一 生鲜的定义 生鲜生鲜 一定要新鲜 一定要快 一定要精准订货 一定要招到有责任心还不懒的人！

第一 生鲜的定义 生鲜生鲜 一定要新鲜 一定要快 一定要精准订货 一定要招到有责任心还不懒的人！

生鲜是整个超市里 人工 摆放 设备 投入最多的地方！也关系到整个超市的成败 生鲜是那么的让人又爱又恨 爱它是应为它能引流 恨它是应为大部分超市生鲜这块都是亏钱的！做吧 做不好 不做吧弃之可惜 是不是说到你们心凯拉 是的此楼下面扣1

大超市生鲜是有 肉品 水产 蔬菜 水果 熟食 面点 面包糕点所组成 而小超市的生鲜一般是有 蔬菜 水果 肉品 水产所组成熟食和面包以及面点是没有的

小超市这样的组合弊端在于 天越热 销售越不好 反之大超市不存在这些