一、养鹅品种的选择：
1. 产蛋、产肉、产绒性能良好，性能高而稳定。
2. 生活力强，成活率高，适于当地饲养。
3. 产品产销对路，效益显著。
二、鹅的主要品种
（一）国内：
1. 狮头鹅（广东）：
①我国最大型的鹅，我国唯一大型优质鹅种。
②生产肥肝的优良品种。
③生长特性：成年公鹅可达10kg以上，个别达15kg；母鹅体重可达9kg以上，个别达13kg。
④产蛋性能：开产日龄为180~200天，年产蛋30~35个蛋重为200~220g。
⑤平均肝重可达960 g，最高可达1400 g，肝料比1:40。
2. 淑浦鹅（湖南河两岸、怀化）：
①我国著名的中型鹅品种。
②具有生产特级肥肝潜力的优良肝用中型鹅。
③生长性能：成年公鹅体重6~6.5kg，母鹅5~6kg
④产蛋性能 ：开产日龄200~220天，年产蛋30个左右，蛋重200~210g。
⑤产肥肝，平均肝重488.7 g,最重可达929 g。
3. 雁鹅（安徽六安地区）：
①我国灰色中型鹅的代表类型，肉用鹅种。
②四季可产蛋。
③生长性能：公母成年雁鹅体重约为6 kg和4.8 kg。
④产蛋性能：饲养条件较好时，7月龄开产，产蛋量约为25~35个，平均蛋重150 g。一年可间歇产蛋3期，少数可产4期，“四季鹅”。
4. 浙东白鹅（浙江东部）：
①中型鹅。
②优良肉用鹅。
③生长性能：成年公母鹅体重分别为：5.04 kg和3.99 kg。
④产蛋性能：开产日龄一般在140~160天，年产蛋40个左右，平均蛋重149 kg。
5. 皖西白鹅（安徽西部）：
①肉用鹅。
②生长性能：成年公母鹅体重分别为6.12kg和5.56kg。
农村放养情况下，出壳重90g，30日龄仔鹅体重可达1.5kg以上。
③产蛋性能：平均蛋重349g。
④产绒性能：产绒性能极好，平均每只产绒349g，其中纯绒重40~50 g。
⑤生长快，耗料少，肉质好，羽绒品质优良。
6. 四川白鹅（四川）：
①属于产蛋较多的优质肉用鹅。
②肉仔鹅生长速度快，适应性强，耐粗饲，肉质和产羽性能较好。
③该鹅放牧饲喂90天的仔鹅即可上市。
④生长性能：公母鹅分别体重：5.0 kg和4.9 kg。
⑤产蛋性能：开产日龄一般为200~240天，年产蛋量可达60~80个，平均蛋重146.28 g。
⑥无就巢性，产蛋较高。
7. 太湖鹅（长江三角洲太湖地区）：
①小型鹅，蛋肉兼用。
②生长性能：成年公母体重分别为4.33和3.23 kg；70日龄即可上市，平均体重可达2.25~2.5 kg，罐棚饲养可达3.08 kg。
③产蛋性能：产蛋性能良好，一般6月龄开产，年产蛋60个左右，高产群可达80~90个，甚至100个以上；蛋重约135g。
④产绒性能：每只可产绒200~250 g。
⑤平均肝重：251~313 g，最大可达六百多克。
8. 豁眼鹅（山东莱阳）：
①别名：五龙鹅，疤拉眼鹅，霍鹅。
②小型鹅，蛋用鹅。
③抗寒能力强，世界产蛋量最高。
④生长性能：3.72~4.6 kg，母鹅3.1~3.8 kg。
⑤母鹅240日龄开产，年产蛋80个左右，半放牧状态下可达100个，饲料条件好时可达120~130个。
⑥一般第二、第三年产蛋达到高峰。
⑦平均蛋重120~130 g，蛋壳白色。
9. 闽北白鹅（福建北部）：
①小型肉用鹅。
②生长快，产肉率高，耐粗能力强。
③生长性能：成年公鹅4.0 kg以上，母鹅3.0~4.0 kg。
100日龄仔鹅可达4 kg左右。
④产蛋性能：开产日龄150天左右，年平均产蛋30~40个，平均蛋重150 g以上，蛋壳白色。、
10. 阳江鹅（广东）：
①性成熟最快的肉用鹅品种。
②从颈后到背部有一条深色毛带，又称“黄鬃鹅”。
③生长性能：成年公鹅4.2~4.5 kg，母鹅3.6~3.9 kg，70~80日龄仔鹅重3.0~3.5 kg，饲养条件好可达5.0 kg。
④产蛋性能：开产日龄150~160天；产蛋季节在每年7月到次年3月，平均每年产蛋量26~30个，平均蛋重145 g。蛋壳白色，少数浅绿色。
11. 乌鬃鹅（广东）：
①小型肉用鹅。
②早熟性好，肉质优良。
③生长性能：成年公母鹅体重分别为3.5 kg和2.90 kg.
④农家传统饲养，90日龄达2850~3240 g，放牧为主，补喂配合饲料，90日龄重3170 g，料肉比2.31:1.
⑤产蛋性能：母鹅开产日龄为140天左右，平均年产蛋量30~35个，平均蛋重145 g，蛋壳浅褐色。
12. 籽鹅（黑龙江绥北和松花江地区）：
①小型蛋用鹅。
②耐寒，耐粗饲，产蛋能力强。
③成年公鹅体重4.0~4.5 kg，母鹅3.0~3.5 kg。
④产蛋性能：开产日龄180~210天，一般年产蛋在100个以上，多的可达180个，蛋重平均约131 g，最大153 g。
13. 三花鹅（杂交鹅，江苏）：
①体重大，生长快，粗饲，抗病能力强，产蛋水平高，繁殖率高，肉质好。
②70日龄仔鹅可达4.0~4.5公斤，成年体重公鹅13~15斤，母鹅9~10斤，比太湖鹅生长速度高27.8%。
（二）国外：
1. 非洲鹅：
①大型肉用鹅。
②繁殖年限长、耐寒。
③白色非洲鹅比黑色非洲鹅体型略小，成年公母鹅体重分别为9.08和8.17 kg。
④年平均产蛋20~45个。
2. 图卢兹鹅（法国）：
①世界上体型最大的鹅种。
②肉用、肥肝用品种。
③成年公鹅体重12~14 kg，母鹅9~10 kg，60日龄仔鹅平均体重3.9 kg，填饲后体重12~14 kg。
④强制填肥，每只鹅平均体重可达1kg以上，一般为1~1.3kg，最大肥肝重达1.8 kg。
⑤肥肝质量差，耗料多，受精率低，已被朗的鹅取代。
3. 朗的鹅（法国西南部）：
①世界著名肥肝专用品种
②生长性能：成年公鹅体重7~8 kg，母鹅6~7 kg；8周龄仔鹅活重4.5 kg左右。
③产蛋性能：母鹅6周龄左右性成熟，年产蛋量35~40个，平均蛋重180~200 g。
④母鹅有就巢性，但较弱。
⑤肉仔鹅经填肥后，活重达到10~11 kg，肥肝重达700~800 g。
4. 莱茵鹅（原产于德国莱茵州）：
①蛋用鹅，是欧洲各国中产蛋量较多的品种。
②适应性强，食性广，体型中等。
③生长性能：成年公鹅体重5~6 kg，母鹅4.5~5 kg。
④产蛋性能：母鹅开产日龄210~240天，年产蛋50~60个，蛋重150~190 g。
⑤仔鹅8周龄体重可达4~4.5 kg，料肉比2.5~3.0。
5. 格尔鹅（法国南部）：
①肥肝用鹅。
②填肥后活重9~10 kg，平均肝重684 g。
③产蛋性能：年产蛋40~50个。
6. 匈牙利鹅（多瑙河流域、玛加尔平原）：
①成年公鹅体重达7 kg，母鹅6 kg。
②产蛋量：35~50个，蛋重160~190 g。
③肥肝重500~600 g。
④鹅毛品质也好，每年可拔毛3次，可获高质量羽绒500~600 g。
7.乌拉尔鹅（乌拉尔地区）：
①肉用鹅
②成年公鹅5.5~6.5 kg，母鹅4.5~5.5 kg。
③年产蛋量15~20个，有的高达28个，平均开产期为320天。
养殖技术交流18910508220
1. 产蛋、产肉、产绒性能良好，性能高而稳定。
2. 生活力强，成活率高，适于当地饲养。
3. 产品产销对路，效益显著。
二、鹅的主要品种
（一）国内：
1. 狮头鹅（广东）：
①我国最大型的鹅，我国唯一大型优质鹅种。
②生产肥肝的优良品种。
③生长特性：成年公鹅可达10kg以上，个别达15kg；母鹅体重可达9kg以上，个别达13kg。
④产蛋性能：开产日龄为180~200天，年产蛋30~35个蛋重为200~220g。
⑤平均肝重可达960 g，最高可达1400 g，肝料比1:40。
2. 淑浦鹅（湖南河两岸、怀化）：
①我国著名的中型鹅品种。
②具有生产特级肥肝潜力的优良肝用中型鹅。
③生长性能：成年公鹅体重6~6.5kg，母鹅5~6kg
④产蛋性能 ：开产日龄200~220天，年产蛋30个左右，蛋重200~210g。
⑤产肥肝，平均肝重488.7 g,最重可达929 g。
3. 雁鹅（安徽六安地区）：
①我国灰色中型鹅的代表类型，肉用鹅种。
②四季可产蛋。
③生长性能：公母成年雁鹅体重约为6 kg和4.8 kg。
④产蛋性能：饲养条件较好时，7月龄开产，产蛋量约为25~35个，平均蛋重150 g。一年可间歇产蛋3期，少数可产4期，“四季鹅”。
4. 浙东白鹅（浙江东部）：
①中型鹅。
②优良肉用鹅。
③生长性能：成年公母鹅体重分别为：5.04 kg和3.99 kg。
④产蛋性能：开产日龄一般在140~160天，年产蛋40个左右，平均蛋重149 kg。
5. 皖西白鹅（安徽西部）：
①肉用鹅。
②生长性能：成年公母鹅体重分别为6.12kg和5.56kg。
农村放养情况下，出壳重90g，30日龄仔鹅体重可达1.5kg以上。
③产蛋性能：平均蛋重349g。
④产绒性能：产绒性能极好，平均每只产绒349g，其中纯绒重40~50 g。
⑤生长快，耗料少，肉质好，羽绒品质优良。
6. 四川白鹅（四川）：
①属于产蛋较多的优质肉用鹅。
②肉仔鹅生长速度快，适应性强，耐粗饲，肉质和产羽性能较好。
③该鹅放牧饲喂90天的仔鹅即可上市。
④生长性能：公母鹅分别体重：5.0 kg和4.9 kg。
⑤产蛋性能：开产日龄一般为200~240天，年产蛋量可达60~80个，平均蛋重146.28 g。
⑥无就巢性，产蛋较高。
7. 太湖鹅（长江三角洲太湖地区）：
①小型鹅，蛋肉兼用。
②生长性能：成年公母体重分别为4.33和3.23 kg；70日龄即可上市，平均体重可达2.25~2.5 kg，罐棚饲养可达3.08 kg。
③产蛋性能：产蛋性能良好，一般6月龄开产，年产蛋60个左右，高产群可达80~90个，甚至100个以上；蛋重约135g。
④产绒性能：每只可产绒200~250 g。
⑤平均肝重：251~313 g，最大可达六百多克。
8. 豁眼鹅（山东莱阳）：
①别名：五龙鹅，疤拉眼鹅，霍鹅。
②小型鹅，蛋用鹅。
③抗寒能力强，世界产蛋量最高。
④生长性能：3.72~4.6 kg，母鹅3.1~3.8 kg。
⑤母鹅240日龄开产，年产蛋80个左右，半放牧状态下可达100个，饲料条件好时可达120~130个。
⑥一般第二、第三年产蛋达到高峰。
⑦平均蛋重120~130 g，蛋壳白色。
9. 闽北白鹅（福建北部）：
①小型肉用鹅。
②生长快，产肉率高，耐粗能力强。
③生长性能：成年公鹅4.0 kg以上，母鹅3.0~4.0 kg。
100日龄仔鹅可达4 kg左右。
④产蛋性能：开产日龄150天左右，年平均产蛋30~40个，平均蛋重150 g以上，蛋壳白色。、
10. 阳江鹅（广东）：
①性成熟最快的肉用鹅品种。
②从颈后到背部有一条深色毛带，又称“黄鬃鹅”。
③生长性能：成年公鹅4.2~4.5 kg，母鹅3.6~3.9 kg，70~80日龄仔鹅重3.0~3.5 kg，饲养条件好可达5.0 kg。
④产蛋性能：开产日龄150~160天；产蛋季节在每年7月到次年3月，平均每年产蛋量26~30个，平均蛋重145 g。蛋壳白色，少数浅绿色。
11. 乌鬃鹅（广东）：
①小型肉用鹅。
②早熟性好，肉质优良。
③生长性能：成年公母鹅体重分别为3.5 kg和2.90 kg.
④农家传统饲养，90日龄达2850~3240 g，放牧为主，补喂配合饲料，90日龄重3170 g，料肉比2.31:1.
⑤产蛋性能：母鹅开产日龄为140天左右，平均年产蛋量30~35个，平均蛋重145 g，蛋壳浅褐色。
12. 籽鹅（黑龙江绥北和松花江地区）：
①小型蛋用鹅。
②耐寒，耐粗饲，产蛋能力强。
③成年公鹅体重4.0~4.5 kg，母鹅3.0~3.5 kg。
④产蛋性能：开产日龄180~210天，一般年产蛋在100个以上，多的可达180个，蛋重平均约131 g，最大153 g。
13. 三花鹅（杂交鹅，江苏）：
①体重大，生长快，粗饲，抗病能力强，产蛋水平高，繁殖率高，肉质好。
②70日龄仔鹅可达4.0~4.5公斤，成年体重公鹅13~15斤，母鹅9~10斤，比太湖鹅生长速度高27.8%。
（二）国外：
1. 非洲鹅：
①大型肉用鹅。
②繁殖年限长、耐寒。
③白色非洲鹅比黑色非洲鹅体型略小，成年公母鹅体重分别为9.08和8.17 kg。
④年平均产蛋20~45个。
2. 图卢兹鹅（法国）：
①世界上体型最大的鹅种。
②肉用、肥肝用品种。
③成年公鹅体重12~14 kg，母鹅9~10 kg，60日龄仔鹅平均体重3.9 kg，填饲后体重12~14 kg。
④强制填肥，每只鹅平均体重可达1kg以上，一般为1~1.3kg，最大肥肝重达1.8 kg。
⑤肥肝质量差，耗料多，受精率低，已被朗的鹅取代。
3. 朗的鹅（法国西南部）：
①世界著名肥肝专用品种
②生长性能：成年公鹅体重7~8 kg，母鹅6~7 kg；8周龄仔鹅活重4.5 kg左右。
③产蛋性能：母鹅6周龄左右性成熟，年产蛋量35~40个，平均蛋重180~200 g。
④母鹅有就巢性，但较弱。
⑤肉仔鹅经填肥后，活重达到10~11 kg，肥肝重达700~800 g。
4. 莱茵鹅（原产于德国莱茵州）：
①蛋用鹅，是欧洲各国中产蛋量较多的品种。
②适应性强，食性广，体型中等。
③生长性能：成年公鹅体重5~6 kg，母鹅4.5~5 kg。
④产蛋性能：母鹅开产日龄210~240天，年产蛋50~60个，蛋重150~190 g。
⑤仔鹅8周龄体重可达4~4.5 kg，料肉比2.5~3.0。
5. 格尔鹅（法国南部）：
①肥肝用鹅。
②填肥后活重9~10 kg，平均肝重684 g。
③产蛋性能：年产蛋40~50个。
6. 匈牙利鹅（多瑙河流域、玛加尔平原）：
①成年公鹅体重达7 kg，母鹅6 kg。
②产蛋量：35~50个，蛋重160~190 g。
③肥肝重500~600 g。
④鹅毛品质也好，每年可拔毛3次，可获高质量羽绒500~600 g。
7.乌拉尔鹅（乌拉尔地区）：
①肉用鹅
②成年公鹅5.5~6.5 kg，母鹅4.5~5.5 kg。
③年产蛋量15~20个，有的高达28个，平均开产期为320天。
养殖技术交流18910508220
