出来乍到，请问各位大神。屠宰刀磨锋利应该用多少目石头啊，角度

目数不要太高，一千以内，4百∽6百为宜

锋利的话不用多高吧

屠宰刀，，，目数低一点，要有些锯齿感才好用，一般300，400目磨完可以剃毛这样的刃口就很好用了，建议备一根粗纹磨刀棒，因为屠宰很考验刃口的保持度，往往就是没割几刀就钝了，所以采用剑走偏锋的方式干脆降低目数来获得寿命较长的切割感

看三楼的

切肉600～800目左右然后牛皮荡刀。锋利度，耐久度最均衡。角度因刀而异。

楼下说的好

再钝的刀也见血封喉

20-25度也挺好