西安好吃的肉夹馍永远只在偶尔路过的小巷子尽头，老板麻利地把卤肉在案板上剁碎，夹在馍中垫上一张牛皮纸递入你手中，满口馍香肉香。在西安的走在一个没有肉夹馍的街道都会让人心慌。

西安肉夹馍分好多种类，这几年比较流行老潼关肉夹馍，还有传统的腊汁肉夹馍，孜然肉夹馍、粉蒸肉夹馍、笼笼肉夹馍等等。今天就带大家见识见识陕西马老大小吃培训学校是如何教学员制作肉夹馍的。
肉夹馍的经典搭配在陕西永远是凉皮，再加上一份粥或者冰峰饮料，陕西人称之为三秦套餐，肉夹馍凉皮开店比较轻松，基本上属于快餐店，饭点的翻台率比较高，出餐快，当然，做外卖也是相当的合适。

三秦大地，话说西安小吃在全国很出名，比如像陕西的凉皮肉夹馍，陕西的面食，牛羊肉泡馍，特别这几年，陕西小吃也是走出中国，火遍国际，同样也滋生了很多培训机构，很多想学习陕西小吃的 创业者经常会迷茫，不知道如何选择培训机构，不知道哪家培训学校好。
西安肉夹馍分为两种，一种是传统的腊汁肉夹馍，馍用的是白吉饼；另一种是老潼关肉夹馍，起源于陕西潼关县，馍用的是起层次的酥饼；这两种肉夹馍的口感各有千秋，随着西安作为一个抖音网红城市的兴起，西安的小吃在原有的基础上得到了又一次的发扬光大，尤其是肉夹馍和凉皮，这也无形中也带动了陕西餐饮技术培训这一行业。那么面对如此多家的学校、培训机构、公司等等，到底应该如何选择呢??

西安马老大陕西小吃培训中心为您整理了这么几点，希望对您的选择能有帮助：
1、公司的大小和规模和口味不成正比，不要被人家的气势给唬住
相信大家平时出去吃饭时都会发现这种现象，往往好吃的东西都是在一些不起眼的犄角旮旯小店藏着，俗称苍蝇馆子。而那些店面很大，装修很好的店面一般口味都不怎么样，而且价格也虚高，因为他们要维持高昂的房租和人工。
餐饮培训行业也是这个道理，不能只看规模，大的规模意味着更大的成本和广告费，为了维持巨大的开销，这些所谓的大公司必然在营销上狠下功夫，永远更多想的是怎么拿下客户而不是如何去把产品做好，但是羊毛出在羊身上，这些费用其实都是由顾客来分担的。而一些小的公司反而专心致志于技术，靠口碑来宣传，技术水平自然要高一个档次。
所以，规模大不一定就是好的，一定要绕开这个误区。