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新人刚玩手冲,一直喜欢喝咖啡但是没试过手冲,入门级装备,第一

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新人刚玩手冲,一直喜欢喝咖啡但是没试过手冲,入门级装备,第一杯感觉没冲好水冲到边缘下去了,但是喝起来感觉没翻车,果香味很舒适,回甘很悠长让人念念不忘。
配图是自己做的第二杯,感觉研磨算粗了,萃取的时候也没有从旁边下去,但是感觉特别的涩,而且偏苦,回甘很淡,闻不到什么果香,下一杯要怎么调整,水粉比是1:16。啥也不懂来贴吧问问


来自Android客户端1楼2020-03-30 21:19回复
    第一杯要研磨度比这个细一格,水温一样,萃取时间第二杯正常第一杯过长,都是一刀流


    来自Android客户端2楼2020-03-30 21:20
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      我看你这坑边边都成泥 是不是细粉太多了 粗颗粒没怎么萃取到 反倒细粉引起过萃了 试一下过过筛


      IP属地:广东来自Android客户端3楼2020-03-31 00:27
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        保持你第二次的水温跟时间,用同一种豆子的情况下磨细到现在的2/3左右再试试?


        IP属地:广东来自iPhone客户端4楼2020-03-31 18:12
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          粗不一定代表不会过萃,反而会引起萃取不足。同时水温也重要


          IP属地:广东5楼2020-03-31 22:51
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            太粗了,磨的也不均匀


            IP属地:上海来自Android客户端6楼2020-04-01 09:07
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              先说豆子,粉看起来比较黑不知道是不是光线问题,浅烘豆冲出来应该是咖啡色的,如果豆子就比较苦那也没办法。还有滤杯是短六肋树脂杯?可能不如陶瓷的温度均匀,而且短六肋下水慢,后段可以加大流速快冲。还有这个粉坑是不是小了,中间断层还有泥沙状,磨不好的话可以调细一点,稍微筛一下,均匀一点会好很多。


              IP属地:广东来自iPhone客户端7楼2020-04-03 10:05
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                这个豆子颜色看着就很深,买新鲜中烘的吧,需要可以问我,比淘宝便宜


                IP属地:浙江来自Android客户端8楼2020-04-08 09:35
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                  入门多看看书,或者权威的公众号,别被网上的人带偏,带偏了理念很难纠正过来。


                  来自Android客户端9楼2020-04-08 10:34
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