通俗一点讲选品就是找爆品，一个能让用户疯狂尖叫的产品。最常见的便是餐饮业的招牌菜，一道招牌菜可以吸引顾客多次到店消费，提升复购率，抓住一个人的心首先需要抓住他的胃。

其次，也就是选引流产品，要想从池塘里面钓鱼，首先需要诱人的鱼饵。水果店外面摆放着低于市场价的当季热销水果，总是让人控制不住购买欲望。当店铺一个单品打爆时，其他利润产品的销量也会随之上升，而且可以快速提升顾客的忠诚度。

我们所说的选品一般包括下面几个类型：产品，套餐，赠品，会员资格，多项搭配。餐饮店一般选用的是套餐跟赠品模式，而水果店引爆采用的是会员跟单品模式。选品这块，要根据自己店铺的实际情况去打造让人无法抗拒的鱼饵。
在选品前有三大要素：
第一，分析客户，我们越了解客户，营销活动效果越好。比如水果店的客户，女性购买居多，年龄在20到45之间最为精准的，收入稳定优越的能够成为我们持续消费的用户。她们的饮食习惯也十分重要，很多女性为了管理身材，高热量高糖分的水果都是在她们的黑名单里面，选了一款不受欢迎的产品，怎么吆喝都没有效果。
第二，分析产品，清晰的知道产品优势或者对比于同行的亮点。分析出来后去放大这样的亮点，让更多的客户被亮点所吸引。只要亮点足够大，就可以覆盖所有的劣势，一白遮百丑，是一样的道理。
当你的亮点足够吸引人的时候，顾客就会忽视产品的劣势。苹果公司最开始是一个软件驱动的公司，而iOS更是iPhone的核心所在，大多数人为了追求手机的流畅度，信号不好这个问题便慢慢被顾客忽视了，并且买苹果是很多人的追求，新品一上市就供不应求的。当你产品非常出众时，消费者便不惜时间跟金钱成本去购买它。
第三，发现身边的资源，相互借力。有时候要挖掘身边的无行资源，例如你是开水果店的，你身边有朋友是开服装店的，就可以跟她合作，相互导流。设置一个让人无法抗拒的导流理由，比如送代金券，或者在各自的店里面满多少就可以获得对方店铺的折扣或者会员卡等。
比如说在店里购买了50元水果，可以赠送顾客一张服装店199-99的优惠券，这样不仅能够提升店铺的业绩，也帮助她的服装店导流量，把赠品设计到你的活动里面，也是相当吸引顾客的。
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