轻食沙拉成为越来越多年轻人减肥饮食的潮流，所谓轻，就是简单、方便、快捷。“轻食”这个说法最早从欧洲来，指的是分量不多的食物，能起到饱腹的作用，像三文治、点心、小吃零食等也算轻食。
现在只要是清淡、低热量、不加重身体负担的食材，都可以归为轻食。常见的轻食搭配和食材如下：
深色蔬菜：如西蓝花、彩椒、紫甘蓝、生菜、黄瓜、番茄；
低糖水果：如圣女果、柚子、苹果、柳橙、草莓、葡萄、火龙果；
低脂高蛋白食材：如鸡蛋、鸡胸肉、去皮鸡腿肉、鲳鱼、鳕鱼、带鱼、虾类、瘦牛排、豆腐、非油炸腐竹、豆皮；
杂粮主食：如玉米、山药、藜麦、糙米、燕麦、黑米。
轻食餐基本符合均衡的膳食结构，因为食材种类多样，可以同时摄入多种营养素