来师傅求帮忙各位师傅好，我现在刚学卤鸭，但是盐控制不了，腌制过24小时老鸭，每次卤出来不是味道淡，就是太咸了【盐水鸭吧】

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来师傅求帮忙
各位师傅好，我现在刚学卤鸭，但是盐控制不了，腌制过24小时老鸭，每次卤出来不是味道淡，就是太咸了，而且没有香味，想问下，这个盐怎么控制，腌制时间的长短。求师傅解答

送TA礼物

IP属地:云南

来自Android客户端1楼2020-03-25 23:16回复

盐水鸭制作技术教程要不，可以发给你

来自iPhone客户端2楼2020-04-02 23:00

收起回复

IP属地:云南

来自iPhone客户端3楼2020-04-04 22:38

盐水鸭需要好多道工序的，炒盐，腌制，老卤腌制，挂胚等等

IP属地:江苏

来自Android客户端4楼2020-05-09 16:55

收起回复

工序正确，时间是固定的，比例也是固定的，不会一时咸一时淡的

IP属地:江苏

来自Android客户端5楼2020-05-09 16:56

腌24小时？！我去，做咸货啊

来自Android客户端6楼2021-08-07 14:30

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