因为肉不好

无级别的一般来说不大好吃

一般M0-2的雪花可能没做评级, 直接混装出货, 你说的SS是指牛的年龄, 跟雪花没有任何半毛线关係的, "无评级"的的肉不等同于"不好", 具体还要参照一些其它因素, 譬如, 部位, 国家, 草饲或谷饲, 牛的品种, 牛龄等等, 另外, 屠宰厂的厂号可以参考, 但是不会是主要的依据! 现在贴吧吧友很多人买的640/谷饲120天安格斯西冷, 也是没等级的, 但是整体的质量还是可以的(目前哈, 以后不知道)!
澳洲草饲A级菲力, 这货肯定不行, 草饲又A级, 不用吃也知道这个肉不处理没法吃, 又如果普通短期谷饲眼肉/PR或者S级, 那这种货可能要结合屠宰厂, 有些厂号的货出来是不行的! 又或者, 草饲安格斯西冷, 菲力/PR或者S级, 这种肉吃起来应该也没啥问题, 应该也是OK的! 所以行不行, 不是单单看一各有没有等级, 也不是单单看"雪花", 是一各整体综合的考量, 结合售卖的价格跟自己可以接受的价格, 得出最后的结果!