香菜——温胃、护肾、预防癫痫

香菜——温胃、护肾、预防癫痫
郑州天方中医院养生知识
在凉拌菜、制作酱料、做鱼的时候都会加些香菜，其可谓用途广泛，但调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。
香菜性味辛、温，脾胃虚寒的人，适当吃点香菜能起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。
《嘉柘本草》说香菜“可拔四肢热、止头痛、疗沙疹”。即对解除发热引起的头痛、小儿麻疹或风疹透发不畅等都有良好效果。
中医还认为，香菜解毒护肾作用较强，香菜煮水喝有助于通过尿液的形式排出肾脏所积累的盐和毒素，帮助肾脏减轻部分负担。
现代营养学表明，香菜中含有的维生素C比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；另外，它所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
近日美加州大学学者还发现，香菜代谢物中一种物质（长链脂肪醛（E）-2-十二烯醛），可降低细胞兴奋性，预防癫痫发作。
注意：香菜只适合做调味香料，不适合像普通蔬菜那样长期、过多食用，否则可能会加重气虚或损耗精神甚至引起眼部疾病等。