【图片】鸡蛋丝炒面的基本做法【真夏夜之美食吧】_百度贴吧

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鸡蛋丝炒面的基本做法

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下面我将公布这套方法

送TA礼物

IP属地:湖南

来自Android客户端1楼2020-03-11 16:22回复

准备材料，一点虾仁，一块卷心菜，半个洋葱，一个蛋，以及足够的面，我是用广州炒面。其他面应该也行。调料需要生抽，老抽，白糖和耗油，油我用花生油，出锅时会滴点香油

IP属地:湖南

来自Android客户端2楼2020-03-11 16:23

蛋打散，香肠切成丝，虾仁加一点盐腌着

IP属地:湖南

来自Android客户端3楼2020-03-11 16:26

把蛋液煎成蛋饼，一整张放盘子里等凉了再切成细丝

IP属地:湖南

来自Android客户端4楼2020-03-11 16:27

接着洋葱和卷心菜切丝，洋葱和香肠丝放在一起。卷心菜和虾仁放一块

IP属地:湖南

来自Android客户端5楼2020-03-11 16:29

烧一大锅水，在等水开前把少许耗油，生抽，老抽和糖盐拌在小碗里，再稍微在碗里倒一点水

IP属地:湖南

来自Android客户端6楼2020-03-11 16:30

煮面时要时不时搅拌，大概45秒后就可以捞出来放凉，放凉后我又泡了一遍把面上的粉尽可能的去除。接着控干水分

IP属地:湖南

来自Android客户端7楼2020-03-11 16:31

炒面前先放洋葱与香肠增香，油用的是花生油

IP属地:湖南

来自Android客户端8楼2020-03-11 16:32

再加入虾仁和卷心菜炒至卷心菜断生

IP属地:湖南

来自Android客户端9楼2020-03-11 16:34

接着倒面，用筷子搅而不是用铲子，然后炒一会儿后倒入刚刚调好的料，等面条都染上色，汁水炒干了后加入鸡蛋丝

IP属地:湖南

来自Android客户端10楼2020-03-11 16:35

最后翻炒几下后就能出国装盘，滴几滴香油更能引起食欲

IP属地:湖南

来自Android客户端11楼2020-03-11 16:36

收起回复

高技术力兄贵

IP属地:四川

12楼2020-03-11 16:58

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