1913年，瑞典科学家Kylin教授在乌普萨拉大学发现了海带中的黏滑成分——岩藻多糖。也被称为“褐藻糖胶”、“褐藻多糖硫酸酯”、“岩藻依聚糖”、“岩藻聚糖硫酸酯”等，英文名称“Fucoidan”。它是一种由含硫酸基的岩藻糖（fucose）所构成水溶性多糖物质，主要存在于褐藻（如海蕴、裙带菜孢子叶及海带）的表面黏液中，含量很少，在新鲜海带中的含量为0.1%左右，在干海带中的含量为1%左右，是一种非常宝贵的海藻活性物质。
目前，医学界正在对岩藻多糖进行各种生物功能的研究，已经在国际医学期刊发表上千篇论文研究，证实岩藻多糖具有多种生物功能，如抗肿瘤、改善胃肠道、抗氧化、增强免疫力、抗血栓、降血压、抗病毒等作用。
岩藻多糖能够抗幽门螺旋杆菌
1、抑制幽门螺旋杆菌增殖：2014年，韩国Chungbuk NationalUniversity大学Yun-Bae Kim研究团队发表一项研究显示，岩藻多糖具有很好的抗菌作用，浓度为100µg/mL的岩藻多糖能够完全抑制幽门螺旋杆菌的增殖。（Lab Anim Res2014: 30(1), 28-34.）
2、阻止幽门螺旋杆菌粘附及入侵：岩藻多糖含有硫酸基，能够与幽门螺旋杆菌结合，阻止其粘附于胃上皮细胞上；同时，岩藻多糖会抑制其产生尿素酶，保护胃的酸性环境。
3、抗氧化作用，减少毒素产生：岩藻多糖是很好的抗氧化剂，能够快速清除氧自由基，减少有害毒素氯胺的生成。
4、抗炎症作用：岩藻多糖能够抑制选凝集素、补体以及乙酰肝素酶等的活性，降低炎症反应。（Helicobacter, 2015, 20, 89–97.）
岩藻多糖分子结构中硫酸基团的含量是决定其生理活性大小的重要指标，同时也是岩藻多糖构效关系研究的重要内容。因此，硫酸基的含量是岩藻多糖品质及构效关系评价的重要参数。
目前，医学界正在对岩藻多糖进行各种生物功能的研究，已经在国际医学期刊发表上千篇论文研究，证实岩藻多糖具有多种生物功能，如抗肿瘤、改善胃肠道、抗氧化、增强免疫力、抗血栓、降血压、抗病毒等作用。
岩藻多糖能够抗幽门螺旋杆菌
1、抑制幽门螺旋杆菌增殖：2014年，韩国Chungbuk NationalUniversity大学Yun-Bae Kim研究团队发表一项研究显示，岩藻多糖具有很好的抗菌作用，浓度为100µg/mL的岩藻多糖能够完全抑制幽门螺旋杆菌的增殖。（Lab Anim Res2014: 30(1), 28-34.）
2、阻止幽门螺旋杆菌粘附及入侵：岩藻多糖含有硫酸基，能够与幽门螺旋杆菌结合，阻止其粘附于胃上皮细胞上；同时，岩藻多糖会抑制其产生尿素酶，保护胃的酸性环境。
3、抗氧化作用，减少毒素产生：岩藻多糖是很好的抗氧化剂，能够快速清除氧自由基，减少有害毒素氯胺的生成。
4、抗炎症作用：岩藻多糖能够抑制选凝集素、补体以及乙酰肝素酶等的活性，降低炎症反应。（Helicobacter, 2015, 20, 89–97.）
岩藻多糖分子结构中硫酸基团的含量是决定其生理活性大小的重要指标，同时也是岩藻多糖构效关系研究的重要内容。因此，硫酸基的含量是岩藻多糖品质及构效关系评价的重要参数。
