各位大大好
本人是做瓦罐的，想下半年在安徽滁州，芜湖或者江苏扬州那边找个大学食堂窗口开。请问有什么需要注意的吗？
我下面先自己列几条，求问各位大佬。
1、现在很多食堂好像都是被餐饮公司承包，然后他们在招商，一般还会要求进场费，请问这种靠谱吗？ 这种的合同是和谁签的，一年一签吗？ 要是签了一年，第二年想继续做是不是又要交进场费？
2、食堂的款好结吗？会不会故意拖欠？
3、项目保护一般是不是每个学校食堂都会有的？
4、有没有可能不经过中间商跟学校后勤直接签合同？
5、定价11-13元的套餐，包括瓦罐，小菜，煎蛋，米饭。这样对于学生来说会不会高
6、如果在网上有看到人家在转让这类的食堂档口，请问需要注意什么？比如是否还需要进场费？合同期还剩多久？
请各位大大不腻赐教。 谢谢