我们的服务对象就是消费者,什么样的消费取决于什么样的消费者,什么样的消费决定了你的店面产品是什么样的定位,这是一种社会定律。
　　可能有些人会说我们要引导消费,但你却始终改变不了消费者的消费能力。因此,你要确定做哪类消费者的生意,然后围绕你锁定的目标群体开展系列的经营活动。具体来说,我总结了几个方面来对消费者进行分析。

(1)分析消费者的性别特征。
　　男性消费者和女性消费者是不同的。
　　男性消费者比起女性消费者消费更加理性,更偏向于功能性饮品,在味道上更喜欢口味清爽、止渴一类的奶茶。
　　行业里有句话,赚女人的钱比较容易,女性消费者冲动消费的可能性比较大,她们可能因为一个广告或者一个传单就进行消费,在口味上，女性消费者更喜欢口味浓郁（甜）、颜值高的奶茶。
　　找准自家产品相对应的消费人群，选择这类人群比例多的地方开店，更有利于产品销售。例如针对女性白领市场的奈雪，选址都在大型购物商圈或写字楼商圈，就是这个道理。

(2)分析消费者的年龄特征。
　　一般年纪稍大点的顾客比较喜欢饮品的原汁原味,更加偏向养生饮品,并且对饮品的性价比要求很高;但是年轻人不同，年轻人口味多样,而且他们喜欢饮品并不都因为饮品本身,更是因为奶茶已成为他们休闲生活方式的一部分,所以他们对价格可能不如老年人敏感。
　　奶茶消费人群的针对性比较强，消费年龄层14-35岁，这点通过身边的观察就可以了解。

(3)，分析消费者的职业特征。
　　工薪阶层比较偏向于高档一点的饮品类型，他们在追求饮品口感的时候,更在乎的是奶茶是否安全,对奶茶的原料有着更高的要求;而学生更加偏向于平价一些的饮品,比起健康,他们追求的是口味。
　　当然，产品颜值也是越来越多人的消费需求。

(4)分析消费者的消费形态。
　　奶茶的消费群体虽然都是年轻人,但具体到不同的阶层,消费形态也是不一样的。
　　比如,“白领”喜欢品质更好的奶茶,注重环境、氛围和情调;而学生则喜欢时尚和个性等元素,注重产品的性价比,以及轻松、活泼的感受等。

你可以从店铺的位置入手去研究你的主要消费群体。附近的商圈,以及周围店铺的类型等都会对消费者的聚集产生一定的影响。不同消费水平和年龄层次的消费者,他们喜欢消费的场所也是有一定差异的。

只要把这四点分析清楚，相信对于该卖什么价位什么品质产品给对应消费者，这个问题大家应该明白了。开店的很多经验都是经历➕学习来的，善于去分析问题，就善于去解决问题，不是随便开个店就能挣钱，很多窍门和方法需要学习的。我们唔咖的帖子有详细完整的创店过程，想开店的吧友一定得去看看，一定会对你有帮助。