衣康酸（itaconic acid）是一种不饱和有机酸，最先发现于衣康酸曲霉（Asp.itaconicus）、土曲霉（Asp.terreus）、假丝酵母（Candida species）、查尔斯青霉（Penicillum charlesii）等微生物中。近年来，有研究揭示了哺乳动物中衣康酸的生物合成途径，由三羧酸循环中间产物顺乌头酸在顺乌头酸脱羧酶IRGI催化生成。最新发表在《科学》上的研究发现人体的免疫系统在遭到结核分歧杆菌的攻击时，会产生大量的衣康酸，与维生素B12共同作用杀死结核分歧杆菌。此外，衣康酸还具有抗病毒、抗氧化、营养代谢调控等多种生物学活性。
检测衣康酸，传统采用的碘还原法或酸碱滴定法，由于干扰因素多，结果不准确。迪信泰检测平台建立了成熟且高效的衣康酸检测手段，采用液相色谱与质谱联用(LC-MS)方法，能快速准确地检测样品中衣康酸的含量变化。
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