2020年1月份在武汉爆发了一场新型冠状病毒流感，这场突如其来的疫情，给2020年初春带来一丝阴霾。根据新闻报道，调查显示起源极有可能是来源于华南海鲜市场中野生动物交易。这里我们不禁疑问，为什么一个海鲜市场会存在违法的野生动物贩卖行为，这种行为存在了多久，是否得到处理？
新型冠状病毒疫情爆发也暴露了，我们在食品卫生、安全的监管上的疏忽和**大意。食品安全不能只靠责任部门，它是我们民众、政府、监管、企业共同的责任。为了阻止疫情蔓延和扩散，保障食品安全，各地政府部门积极响应国家政策，发布了相关关于加强疫情防控期间各类食堂食品安全管理的通知。
目前各类人群密集活动场所基本处于关停状态，保障消费群众基本需求的超市、菜市场、食堂等人群活动场所成了防控的重中之重。从食品供给、运输、质量、营业环境、人员每个环节都必须做到严格管控把关。目前疫情蔓延具有诸多不确定性，特别是在室内场所，接触几率增大，除了做好工作人员安全措施保障和环境消毒外，食物也存在被间接污染的风险，食品安全不能掉以轻心。因此，每天要对食品的销售数据、食品数据、消费者登记等信息做到记录在案，也就是做到全程监管和溯源追踪。形象的理解就像如今快递，消费者和运输方、卖家都能追踪快递的运输情况，到了每个转接点都有记录，直至派发员手中。
这和我们消费者，食品销售，监管部门的关系类似，都对食品安全有监管需求。特别是当下疫情防控时期，消费者民众充满焦虑和担忧，甚至个别地区部分群体紧张到去排队抢购食品。消除民众的担忧，最好办法就是做好当前防控监管工作，确保食品安全和供给保障。
食堂和超市两个场景的监管需求有所区别，食堂是采购食品到加工到就餐，超市则是食品采购，前者更需要“明厨亮灶”这样的管理手段，后者更需要“农副产品溯源”这样的监管方法。然而这样的似乎也不能满足现在监管需求。原来的明厨亮灶，增加监控和实时直播确实改善了一部分食品安全和卫生问题，但许多细节仍被疏忽，监管者、消费者只能看，却不能“回看”。而在其他消费行业中互联网、大数据科技应用已经很普遍了，甚至只需要通过手机就能搞定。现今很多人都通过手机和网络来获取信息和联络，原来食品安体系工作已经不能满足时代的需求变化。
为此，小虎牙科技研发出新的食品安全解决方案，简单来说就是“明厨亮灶+溯源+互联网”，构建一个新的食品安全管理网络，实现消费者和管理方多方协同运作，共享互通。扬长避短，优势互补，消费者的监督能更好地发现问题，监管人员也能及时采取措施，减少更多成本和精力，对食品安全构建和疫情防护工作都具有重要意义。
疫情的发展，也让生鲜外卖成为消费者的一个热门选项，消费者采购新鲜食品通过外卖派送的方式，很大程度避免了人群接触风险，保障食品安全质量和外卖人员记录登记就显得尤为关键。而这个食品安全方案的优势具有适用范围广，拓展性高的特点，针对生鲜外卖的特点，流程监管尤为重要。方案中的“农产品溯源”进行针对性修改就能在生鲜外卖监管中起到保障作用，确保食品从源头到派送每个环节都能得到保障。
疫情无情人有情，小虎牙科技感谢奉献在一线工作的全体医护人员和奋战在疫情防控的相关支援者、工作人员、军医部队，以及广大全国热心民众同胞。在食品安全上，我们也积极努力和创造，努力为构建食品安全奉献一份自己的力量，让更多民众能买到安心的食品，为政府和监管部门分忧解难，为企业创造安全健康的积极形象。
新型冠状病毒疫情爆发也暴露了，我们在食品卫生、安全的监管上的疏忽和**大意。食品安全不能只靠责任部门，它是我们民众、政府、监管、企业共同的责任。为了阻止疫情蔓延和扩散，保障食品安全，各地政府部门积极响应国家政策，发布了相关关于加强疫情防控期间各类食堂食品安全管理的通知。
目前各类人群密集活动场所基本处于关停状态，保障消费群众基本需求的超市、菜市场、食堂等人群活动场所成了防控的重中之重。从食品供给、运输、质量、营业环境、人员每个环节都必须做到严格管控把关。目前疫情蔓延具有诸多不确定性，特别是在室内场所，接触几率增大，除了做好工作人员安全措施保障和环境消毒外，食物也存在被间接污染的风险，食品安全不能掉以轻心。因此，每天要对食品的销售数据、食品数据、消费者登记等信息做到记录在案，也就是做到全程监管和溯源追踪。形象的理解就像如今快递，消费者和运输方、卖家都能追踪快递的运输情况，到了每个转接点都有记录，直至派发员手中。
这和我们消费者，食品销售，监管部门的关系类似，都对食品安全有监管需求。特别是当下疫情防控时期，消费者民众充满焦虑和担忧，甚至个别地区部分群体紧张到去排队抢购食品。消除民众的担忧，最好办法就是做好当前防控监管工作，确保食品安全和供给保障。
食堂和超市两个场景的监管需求有所区别，食堂是采购食品到加工到就餐，超市则是食品采购，前者更需要“明厨亮灶”这样的管理手段，后者更需要“农副产品溯源”这样的监管方法。然而这样的似乎也不能满足现在监管需求。原来的明厨亮灶，增加监控和实时直播确实改善了一部分食品安全和卫生问题，但许多细节仍被疏忽，监管者、消费者只能看，却不能“回看”。而在其他消费行业中互联网、大数据科技应用已经很普遍了，甚至只需要通过手机就能搞定。现今很多人都通过手机和网络来获取信息和联络，原来食品安体系工作已经不能满足时代的需求变化。
为此，小虎牙科技研发出新的食品安全解决方案，简单来说就是“明厨亮灶+溯源+互联网”，构建一个新的食品安全管理网络，实现消费者和管理方多方协同运作，共享互通。扬长避短，优势互补，消费者的监督能更好地发现问题，监管人员也能及时采取措施，减少更多成本和精力，对食品安全构建和疫情防护工作都具有重要意义。
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疫情无情人有情，小虎牙科技感谢奉献在一线工作的全体医护人员和奋战在疫情防控的相关支援者、工作人员、军医部队，以及广大全国热心民众同胞。在食品安全上，我们也积极努力和创造，努力为构建食品安全奉献一份自己的力量，让更多民众能买到安心的食品，为政府和监管部门分忧解难，为企业创造安全健康的积极形象。
