美国食品添加剂公司开发了一种“消费者友好型”的保质期延长解决方案。该方案使用混合了迷迭香、荷兰薄荷和绿茶提取物（上禾生物）的产品，来代替沙拉酱等食品中的防腐剂。
新产品可以被用作化学食品添加剂乙二胺四乙酸（EDTA）的替代品。EDTA 常在风干食品、罐装豆类、沙拉酱、蛋黄酱和其他三明治酱中，被用作防腐剂、增色剂和稳定剂，具有防止金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素氧化损失的作用。
EDTA 是 FDA 批准的食品添加剂，但它具有一定毒性，对粘膜、上呼吸道、眼睛和皮肤具有刺激作用，长期大量食用 EDTA，可能会对人体健康产生一定不良影响。
上禾生物资讯-用迷迭香提取物薄荷提取物和绿茶提取物可以替代食品防腐剂
专有的蓬松提取混合物具有与 EDTA 相似的功能，可以帮助食物保持色彩和风味。新产品的核心功能之一，就是延缓脂质氧化的能力。脂质氧化作为食物对氧气的链式反应，会使食品质量劣化，并且对食品的颜色，质地和口味产生不利影响。
在特性上，新产品也具有类似 EDTA 的良好油水溶性（来自迷迭香和绿茶提取物--上禾生物）和热稳定性（绿茶提取物--上禾生物）。
未来这款产品可能会被应用于沙拉酱和酱油等食物的保鲜之中。
越来越多的消费者希望能避免食用含有化学成分的食物，但食品制造商还没有找到合适的替代 EDTA 的成分。为了去除 EDTA，食品制造商不得不对他们的供应链进行大刀阔斧地整改，以图缩短运输时间或减缓运输中的变质，也有的制造商选择放弃对保质期的要求，但这给他们的销售环节又带来了压力。
今年以来，食品品牌如统一、三只松鼠等均推出了保质期短的产品，主打新鲜和自然的标签。
《好奇心日报》本月发布的《健康潮流不可逆，食品饮料行业这 7 个趋势值得注意》中提到了一组数据：香港贸易发展局对 2400 名内地消费者（分布在上海、北京、武汉等一二线城市）做了线上调查和焦点座谈。80% 受访者认同“比起临近保质期的产品，我更喜欢购买更新鲜但价格更贵的同类产品”，而 74% 的人“相对而言我喜欢保质期更短的包装食品，代表更少的添加剂和更新鲜”。受访者的家庭平均月收入在 2 万元人民币以上。
上禾生物提示:以上资料 来源于网络 仅供参考
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新产品可以被用作化学食品添加剂乙二胺四乙酸（EDTA）的替代品。EDTA 常在风干食品、罐装豆类、沙拉酱、蛋黄酱和其他三明治酱中，被用作防腐剂、增色剂和稳定剂，具有防止金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素氧化损失的作用。
EDTA 是 FDA 批准的食品添加剂，但它具有一定毒性，对粘膜、上呼吸道、眼睛和皮肤具有刺激作用，长期大量食用 EDTA，可能会对人体健康产生一定不良影响。
上禾生物资讯-用迷迭香提取物薄荷提取物和绿茶提取物可以替代食品防腐剂专有的蓬松提取混合物具有与 EDTA 相似的功能，可以帮助食物保持色彩和风味。新产品的核心功能之一，就是延缓脂质氧化的能力。脂质氧化作为食物对氧气的链式反应，会使食品质量劣化，并且对食品的颜色，质地和口味产生不利影响。
在特性上，新产品也具有类似 EDTA 的良好油水溶性（来自迷迭香和绿茶提取物--上禾生物）和热稳定性（绿茶提取物--上禾生物）。
未来这款产品可能会被应用于沙拉酱和酱油等食物的保鲜之中。
越来越多的消费者希望能避免食用含有化学成分的食物，但食品制造商还没有找到合适的替代 EDTA 的成分。为了去除 EDTA，食品制造商不得不对他们的供应链进行大刀阔斧地整改，以图缩短运输时间或减缓运输中的变质，也有的制造商选择放弃对保质期的要求，但这给他们的销售环节又带来了压力。
今年以来，食品品牌如统一、三只松鼠等均推出了保质期短的产品，主打新鲜和自然的标签。
《好奇心日报》本月发布的《健康潮流不可逆，食品饮料行业这 7 个趋势值得注意》中提到了一组数据：香港贸易发展局对 2400 名内地消费者（分布在上海、北京、武汉等一二线城市）做了线上调查和焦点座谈。80% 受访者认同“比起临近保质期的产品，我更喜欢购买更新鲜但价格更贵的同类产品”，而 74% 的人“相对而言我喜欢保质期更短的包装食品，代表更少的添加剂和更新鲜”。受访者的家庭平均月收入在 2 万元人民币以上。
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