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服务是什么?什么叫服务到位?

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新入职员工的眼里,服务是把工作做好。
老员工眼里,服务是做好本职工作,把客户服务好。
管理人员的眼里,服务是带领团队把客户服务好。
老板的眼里,服务是客户出多少钱,我提供多少有形和无形的产品给客户。
不同人眼里的服务,各有不同。
对于新员工来说,刚踏入这个行业,陌生得很,不明白服务的意义所在,不明白为什么要为他人着想,但是,他们内心却期望着对客人的真诚相待,能得到同等的回应。当他们尊重客人时,也希望得到客人的尊重;当他们向客人抱以微笑时,希望客人也能回一个微笑。新员工的眼里,一切陌生又充满了可能。
在酒店工作两三年后,开始明白,在酒店里,并不是你对别人好,别人就会对你好。总有那么一些人,不管你对他再好,不论如何对他微笑,都不会得到真诚的回应。有人开始放弃这个行业,他们觉得低人一等,工作“没面子”;有人则继续坚持,因为他们相信服务不需要求回报。
等做到了管理层,他们开始明白,带领三五个人做好本职的工作,善待每一位客人,其实挺吃力。新入职的员工不懂得放下,也不那么会体谅客人。老员工工作久了,得过且过。你在的时候一个样子,你不在的时候又是另外一个样子。
哪天做到了老板,明白做生意的规则,开始明白,服务不过是客人出钱购买的产品而已。有人出钱多,我们卖更好的服务给他;有人出钱少,我们就不卖那么多、那么好的服务给他。服务和产品划上了等号。
不同人的眼里,服务的概念不尽相同。
不同客人的眼里,好服务的标准也不尽相同。
有人认为服务员主动聊天是好服务;有客人则认为,让我安静是最好的服务。有人认为把浴巾叠成大象是好服务,有的人则认为,放在顺手能拿到的地方是最好的服务。不同人眼里,服务的好坏各有不同。服务好坏的评价,出自于客人的主观判断。
即使是这样,好服务仍有标准:
标准一:不卑不亢,平等沟通。
曾有一位友人和我说:现在“哈巴狗”太多,朋友很少。虽然我不赞同这个说法,但观点基本认可。当下的服务多半要求顺应客人心意,甚至于有纵惯客人的倾向,某些不合理要求,也会要求员工同意。
这明显不对。
好的服务,应该建立在客人与员工的平等沟通上。
对客人不需要一味奉承,需要真诚沟通;
不需要巴结,需要礼貌礼节;
不需要献媚,需要仪容仪表;
不需要取巧,需要娴熟的技能。
做客人的朋友,而不是客人的佣人,这才是好的服务标准。
标准二:解决问题为先,客套话为后。
与其整天和客人客套,还不如把客人遇到的问题好好解决。
上网的速度是否够快?
早餐是否品种齐全?
会议室的跟踪服务是否到位?
前台接待过程中是否还有纰漏?
把这些问题先解决,远胜于一天到晚说客套话。
标准三:沁人心脾,回味悠长。
好的服务应让人留下记忆,下次还想再来。不管是深深的一鞠躬,还是一次温婉的微笑,或是一次简单的问候,都能让客人印象深刻,下次还想再来,这样的服务,能称之为好的服务。
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