大米是我们生活中必不可少的食物，所以如何保存大米就变的非常重要了。在南方，空气比较潮湿，那么很容易造成大米发霉，发霉后我们就不可以再食用了，让我们感觉非常可惜，所以平时一定要用正确的方法来保存大米，那么，在日常生活中，我们应该如何判断大米时候否发霉呢？
大米在发霉初期，不是很严重的情况下，经过多次加盐淘洗，降低霉菌毒素的含量后该是可以吃的。如果霉变严重，那就坚决不能吃了。否则会对人体肝脏造成损伤，发生中毒现象。
一.闻
果闻到大米有异味儿，这是发热霉变的先兆，处于霉变的早期，异味并不明显。这时候就要赶紧采取措施了，将大米平铺晾在干净，干燥，通风，没有阳光直射的地方。
二.看
可以从几个方面看大米是否发生霉变，1.出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可以看到显得毛糙，不光洁。2.：由于大米胚部组织较松，含蛋白质，脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称起眼。3.起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，故称起筋，米的色泽发暗。
三.摸
大米和微生物的代谢呼吸作用，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度会下降，散落性降低，用手握即可成团。
温馨提示，当储存的大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显，这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质，如霉变严重时，坚决不能食用。
田坤道大米均采用真空包装，保存时间长，不易出现发霉现象，即使是在潮湿的南方，也会延长保存时间。
田坤道生态之家有东北大米，延边大米，五常大米，五常稻花香大米，有机大米，富硒大米，火山岩大米，弱碱性大米，长粒香米等。
田坤道加盟：http://www.tiankundao.com
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一.闻
果闻到大米有异味儿，这是发热霉变的先兆，处于霉变的早期，异味并不明显。这时候就要赶紧采取措施了，将大米平铺晾在干净，干燥，通风，没有阳光直射的地方。
二.看
可以从几个方面看大米是否发生霉变，1.出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可以看到显得毛糙，不光洁。2.：由于大米胚部组织较松，含蛋白质，脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称起眼。3.起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，故称起筋，米的色泽发暗。
三.摸
大米和微生物的代谢呼吸作用，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度会下降，散落性降低，用手握即可成团。
温馨提示，当储存的大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显，这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质，如霉变严重时，坚决不能食用。
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