我原本定的是九月十八号结婚，五六月份我父母就找朋友把酒店定了，由于某些原因推迟到了正月初八，我很早就去酒店说明情况，酒店人员也表示同意了，而后又因为某些原因婚礼不在这家酒店办了，第二次去说明情，表示不用退还定金，希望能够改成消费金，可以在他那把定金消费掉，经过沟通酒店负责人表示如果我们定的那个厅被租出去的话就可以。因为以前每年过年都在他们这里消费，这期间我没有找他们要任何收据证明，只有九月十八的收据。
现在对方表示不愿意把定金改成消费券，而且拒不承认我有更改过时间，以前跟我沟通的负责人已经离职，并且联系不上了，这种情况应该怎么办？
airy
开个饭店 我容易吗
