对于节日备货，很多经销商都有过“郁闷”的经历：备货不足，在产品销售最快的时候，盘点仓库，却发现没产品可卖了，让人扼腕叹息。相反的是，对市场形势估计过于乐观，节前进行了大批量的存货，以致存货大于销售，造成产品积压，过了节后，又不得不咬着牙来处理，让人很“受伤”。
节日该如何备货？
节日备货，既不能过多，也不能过少，而要适中，如何才能找到一个合理的备货平衡点呢？
1）1.5倍安全库存法则
1.5倍原则是经过很多企业销售实践总结出来的安全存货原则，被很多经销商拿来参照。那么具体怎么根据库存，计算出合理进货量呢？步骤如下：
2）计算“上周期实际销量”
上周期实际销量=上期存货量+上期进货量－本期存货量
3）计算“安全库存量”
安全库存量=上周期实际销量 X1.5
4）得出“实际进货量”
实际进货量= 安全库存量-本期库存量
但1.5倍安全库存法则，往往较适用于常规销售周期，节日不同于以往，备货最少要是平时的2-3倍，这样才能不缺货、断货。
可以采取倒置备货法。即用1.5倍安全库存为基础，去衡量下游分销商或者核心终端商，把他们所有的安全库存量累加在一起，基本上就是自己在节日期间的备货量，这种追根溯源法，在节日备货上，会更合理、更准确.
也可以采用节日销量增长率计算法。即参照历年来节日市场增长指数，来大致估测当前市场备货数量。比如，如果上年销售量是100万件，节日销量增长率为30%，那么，今年的备货数量最少应该是130万件。除此之外，还应考虑行业增长率、市场增长率等。
要解决节日备货这一难题，经销商还需分析在节日期间，有哪些因素会影响销售，包括：
1）原料采购
由于原料采购都有一定的周期，加上一些节日，比如春节原材料厂家员工放假，因此，会造成一些原材料的“假性”短缺，由此带来的连锁反应是，也会造成厂家产品的“原料缺乏性”停产或者断货，因此，在这个时候，如果经销商“抢货”不及时，也会影响经销商存货，从而影响节日销售。
2）企业产能
每个厂家的产能都是相对固定的。不可能因为是节日而临时增加生产线，因此，在“粥”一定的条件下，如果“僧”多了，就会出现由于产品生产跟不上而产品短缺的情景。因此，经销商在节日旺季来临前，备货需要先发制人，先下手为强。
3）物流配送
受天气、集中运送以及节日车辆停运等因素影响，在节日期间，物流配送如果协调不力，也会或多或少地影响经销商备货。因此，需要经销商在节前通过自提，以及提前发货等形式，以避免由于运力不足而造成的缺货、断货现象。
4）天气
虽然每年的节日在时间上都大致相同，但节日产品销售有可能会“靠天吃饭”，如果老天爷赏脸，天气较好的话，产品就可能“集中爆发”，遇见下雨或者下雪的时候，就有可能让销售陷入低谷。因此，在节前，要注意天气预报，根据所在地天气情况，合理备货，尽最大可能避免产品积压的风险。
5）当地经济发展水平
经销商节日备货多与少，还要结合当地的经济发展状况，经济发展水平高的地区，往往意味着节日购买力强，有可能会出现销售高潮，因此，需要“深挖洞，广积粮”，做好仓库准备以及批量备货工作。
同时，根据当地的经济发展水平，借此还可以优化产品结构，即在节日期间，要多备些中高档产品，以求市场最大化的盈利。相反，对于经济发展较为落后的区域市场，则要适量存货，尤其是中高档产品更要适可而止，坚决不要犯“贪多嚼不烂”的错误。
6）流行时尚
很多产品之所以能在节日期间销售出现突破，往往跟媒体渲染、企业终端造势，以致给人一种“热销”的声势或者氛围有关，加上消费者大多具有从众心理，因此，就很容易让铺货率高、终端推广活跃的产品出现集中采购的现象。
无论是哪一行业，一个品牌口碑的养成往往需要几年甚至更长的时间；而在人们日益重视食品安全的今天，一次食品安全问题的产生就有可能让消费者丧失对这一品牌的信心，导致信任危机。
年前备货---食品安全
对于冷冻食品而言，假如温度的控制不够准确的话，将会导致产品一系列品质降低。故而生产商在食品生产、包装、贮藏、运输、分销的过程中，都会保证各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品的食品安全。
大多数冷冻食品在销售的存储过程中，冷柜柜内温度都必须要控制在-18℃以下。将柜内温度控制在-18 ℃以下是冷冻食品抑菌保鲜的一个先决条件，大部分细菌在-18℃ 以下环境内丧失繁殖能力。
但由于存储和展销冷冻食品的商用冷柜工作环境比较复杂，比如顾客反复开关门、部分终端店操作不当等，加之冷柜往往分散在全国各地的终端商超，种种原因导致冷柜的工作状况很难得到及时反馈。食品生产商和经销商要想对每台冷柜的温度实行有效监管，且监管每天24小时不间断，其难度是非常大的。
春节将至拿什么守护食品安全？
俗话说，“过了腊八就是年”，虽然离大年三十还有一小段时间，但是消费者早已开始采买年货。临近春节之际，正是食品生产旺季，也是食品安全问题的高发期。然而在很多终端超市，冷冻食品的存储温度很难得到有效的控制。
2020年春节即将到来，作为食品安全的守护者，易同人商用冷柜时刻准备着为消费者的食品安全保驾护航。为了给大家打造一个安全的食品存储环境，保证大家在节日期间吃的安全、健康！
节日该如何备货？
节日备货，既不能过多，也不能过少，而要适中，如何才能找到一个合理的备货平衡点呢？
1）1.5倍安全库存法则
1.5倍原则是经过很多企业销售实践总结出来的安全存货原则，被很多经销商拿来参照。那么具体怎么根据库存，计算出合理进货量呢？步骤如下：
2）计算“上周期实际销量”
上周期实际销量=上期存货量+上期进货量－本期存货量
3）计算“安全库存量”
安全库存量=上周期实际销量 X1.5
4）得出“实际进货量”
实际进货量= 安全库存量-本期库存量
但1.5倍安全库存法则，往往较适用于常规销售周期，节日不同于以往，备货最少要是平时的2-3倍，这样才能不缺货、断货。
可以采取倒置备货法。即用1.5倍安全库存为基础，去衡量下游分销商或者核心终端商，把他们所有的安全库存量累加在一起，基本上就是自己在节日期间的备货量，这种追根溯源法，在节日备货上，会更合理、更准确.
也可以采用节日销量增长率计算法。即参照历年来节日市场增长指数，来大致估测当前市场备货数量。比如，如果上年销售量是100万件，节日销量增长率为30%，那么，今年的备货数量最少应该是130万件。除此之外，还应考虑行业增长率、市场增长率等。
要解决节日备货这一难题，经销商还需分析在节日期间，有哪些因素会影响销售，包括：
1）原料采购
由于原料采购都有一定的周期，加上一些节日，比如春节原材料厂家员工放假，因此，会造成一些原材料的“假性”短缺，由此带来的连锁反应是，也会造成厂家产品的“原料缺乏性”停产或者断货，因此，在这个时候，如果经销商“抢货”不及时，也会影响经销商存货，从而影响节日销售。
2）企业产能
每个厂家的产能都是相对固定的。不可能因为是节日而临时增加生产线，因此，在“粥”一定的条件下，如果“僧”多了，就会出现由于产品生产跟不上而产品短缺的情景。因此，经销商在节日旺季来临前，备货需要先发制人，先下手为强。
3）物流配送
受天气、集中运送以及节日车辆停运等因素影响，在节日期间，物流配送如果协调不力，也会或多或少地影响经销商备货。因此，需要经销商在节前通过自提，以及提前发货等形式，以避免由于运力不足而造成的缺货、断货现象。
4）天气
虽然每年的节日在时间上都大致相同，但节日产品销售有可能会“靠天吃饭”，如果老天爷赏脸，天气较好的话，产品就可能“集中爆发”，遇见下雨或者下雪的时候，就有可能让销售陷入低谷。因此，在节前，要注意天气预报，根据所在地天气情况，合理备货，尽最大可能避免产品积压的风险。
5）当地经济发展水平
经销商节日备货多与少，还要结合当地的经济发展状况，经济发展水平高的地区，往往意味着节日购买力强，有可能会出现销售高潮，因此，需要“深挖洞，广积粮”，做好仓库准备以及批量备货工作。
同时，根据当地的经济发展水平，借此还可以优化产品结构，即在节日期间，要多备些中高档产品，以求市场最大化的盈利。相反，对于经济发展较为落后的区域市场，则要适量存货，尤其是中高档产品更要适可而止，坚决不要犯“贪多嚼不烂”的错误。
6）流行时尚
很多产品之所以能在节日期间销售出现突破，往往跟媒体渲染、企业终端造势，以致给人一种“热销”的声势或者氛围有关，加上消费者大多具有从众心理，因此，就很容易让铺货率高、终端推广活跃的产品出现集中采购的现象。
无论是哪一行业，一个品牌口碑的养成往往需要几年甚至更长的时间；而在人们日益重视食品安全的今天，一次食品安全问题的产生就有可能让消费者丧失对这一品牌的信心，导致信任危机。
年前备货---食品安全
对于冷冻食品而言，假如温度的控制不够准确的话，将会导致产品一系列品质降低。故而生产商在食品生产、包装、贮藏、运输、分销的过程中，都会保证各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品的食品安全。
大多数冷冻食品在销售的存储过程中，冷柜柜内温度都必须要控制在-18℃以下。将柜内温度控制在-18 ℃以下是冷冻食品抑菌保鲜的一个先决条件，大部分细菌在-18℃ 以下环境内丧失繁殖能力。
但由于存储和展销冷冻食品的商用冷柜工作环境比较复杂，比如顾客反复开关门、部分终端店操作不当等，加之冷柜往往分散在全国各地的终端商超，种种原因导致冷柜的工作状况很难得到及时反馈。食品生产商和经销商要想对每台冷柜的温度实行有效监管，且监管每天24小时不间断，其难度是非常大的。
春节将至拿什么守护食品安全？
俗话说，“过了腊八就是年”，虽然离大年三十还有一小段时间，但是消费者早已开始采买年货。临近春节之际，正是食品生产旺季，也是食品安全问题的高发期。然而在很多终端超市，冷冻食品的存储温度很难得到有效的控制。
2020年春节即将到来，作为食品安全的守护者，易同人商用冷柜时刻准备着为消费者的食品安全保驾护航。为了给大家打造一个安全的食品存储环境，保证大家在节日期间吃的安全、健康！
