超值时代；食物都有那些特性；不同的事物拥有不同的营养特性
食物的性能包括性、味、归经、功效等内容，与中药无本质区别。按中药学的特点，用性、味、归经,功效等来反映并指导应用的。不过食物的偏性不如药物显著，具有可食可药的双重性，如山药、薏故仁、生姜等。
性是指食物具有的不同属性，包括寒、凉、温、热(平)等。食物性质的确定是从食物作用于机体后产生的反应中概括出来的。如西瓜、梨子食用后有清凉的感觉，当身体有热象时有祛热的作用，并有凉爽可口的滋味。而当身体有寒象时，食后会自觉不适，甚或有寒凉感,故认为这些食物是寒性或凉性。食用羊肉、狗肉会引起燥热烦渴;而严寒时食用则能增强抗寒能力，故认为这些食物是温性或热性。多数食物的性不甚明显，故常概括为平性。
食物的属性- -般可以通过其功效来反映，如具清热作用的食物其性寒凉，具散寒作用的食物其性温热:反之具有寒凉特性的食物多有清热润燥、生津等作用，具温热特性的食物多有温里散寒、助阳等作用。平性的食物一般表现为作用缓和，无明显副作用，应用范围较广。掌握食物的不同属性，对于临床辨证施食具有重要指导意义。味，即滋味。在中药学里，味的实质包括口尝及理论推测两方面。口尝是通过人们的味觉器官直接感受的。如生姜味辛，白糖味甘，海带味咸等。所谓理论推测是指某一物质具有某种味道， 临床上能治疗某种病证，但口尝却无这种感受。在食物中,通常所说的味，多以人们的味觉感知面确定其味道。
食物的味包括辛、甘、酸、苦、咸(混、淡)5种，习称“五味”。其作用和中药学所介绍的相同。
辛味:具有能行能散的特点。即能行气，行血、散风寒、散风热的作用，如萝卜、洋葱行气，黑木耳行血，生姜散风寒，豆豉散风热。
甘味:具有能补能缓的特点。即补虚、缓和的作用，如补气的山药，补血的大枣，补阴的甘蔗，补阳的狗肉。
酸味:具有能收能涩的特点。即收敛固湿的作用，如乌梅湿肠止泻。苦味:具有能泄能燥的特点。即泻下、燥湿的作用，如苦瓜清热。威味:具有能下能软的特点。即泻下，软坚作用，如海带软坚。
涩味和酸味量口感不同，但作用基本相同。一般来说， 食物中其湿味和酸味者还有生津的特点，如菠萝。
淡味:具有渗利水湿的作用，如薏苡仁利水渗湿。另外,食物中淡味还指一些清淡之品，他是同“浓” 味相对的。

食物都要那些特征
二、功效
食物的功效是指食物的预防、治疗.保健等作用，是食物性能的重要组;成部分，也是食物治疗疾病的主要依据功效大致有以下几类:协调阴阳(如河虾壮阳银耳滥阴，葱白通阳):调理气血(如彼菜养血，黄豆益气，岁卜行气，醋活血);调整脏腑(如蜂蜜润肺，海参补肾，洋藏和胃，百合清心); 祛邪除病(如菠萝清暑.酒散寒,海带消爽)。
食疗是通过调整全身机能而起到治疗作用的。有针对性地选用具有不同功效的食物来扶除病邪，消除病因，纠正阴阳的偏盛偏衰，恢复脏腑功能的协调，促使病体恢复正常，增强机体的抗病能力和适应能力。保持身体健康，延长寿命。