此次鉴定会的主角是鼎烹鲜多肽和4.0鸡精复合调味料。荣耀中先生作为此次项目的总设计师，为了让中国人享受到更鲜美的滋味，让中国鲜味产业更上一层楼，荣耀中先生在成功研发鸡精产品30年后，带领集团研发团队，再次提出“未来食品的鲜味科学研究课题”，研究并定位中国鲜味科学的新的发展方向。