富平调料辣子: 1.主料:大豆油10斤
2.配料:大葱150克,小香葱50克,生姜120克,洋葱300克,香菜30克
3.香料:花椒50克,麻椒45克,桂皮10克,香叶20片,香菜籽20克,草果(去籽)25克,八角20克,小茴香20克,白芷10克,白寇15克,良姜10克,(香叶,小茴香不要放的过早)
4.做法:锅里加油,凉油下入所有配菜,小火炸5分钟后下入所有香料(所有香料提前泡水五到十分钟)小茴香,香叶不用泡水,下入香料,小火炸香后关火,泡10分钟后,捞出所有调料,万能调料油即可。
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