黑胡桃毛料边缘呈乳白色，心材从浅棕到深巧克力色，过渡痕迹不明显，对比强烈，赋有跳动感。弦切面有美丽的大抛物线花纹，还有其他树木所不具有的曲线，夹藏黑灰色条状或带状花纹，变化万千，在阳光照射下有金丝类闪耀，赏心悦目。

楸木真是绝佳的黑胡桃替代品。黑胡桃和楸木都是归于胡桃科胡桃属的乔木，只是区域不同叫法也不同，就像粳稻、籼稻都是水稻一样。那么二者究竟怎样区分呢？秘诀便是纹理。