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芋观园轻餐甜品品牌与购物中心的双赢合作

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城市里购物中心越来越多,这意味着更多的餐饮品牌,都将面对在购物中心里,求生存、要发展的问题。    不管是已经成熟的连锁品牌,还是创新品牌,都会受到来自购物中心的“诱惑”。光是一个集客能力,就会让很多餐饮人心动,但是进驻之前先要想想,自己的商业模式是否适合进驻购物中心?比如一个适合做夜宵,正餐聚客能力弱的餐饮品牌,面对早十点晚十点的购物中心营业时间,你的优势在购物中心里根本无法施展。商业模式是否吻合,是餐饮人首先要考虑的问题。芋观园轻餐甜品品牌对经营场所的选择面其实很广,区别于正餐外的轻餐甜品,无论是开在购物中心还是开在商业街道都能正常的经营。
  
  餐饮品牌与购物中心的"三重匹配"    餐饮品牌跟购物中心是一种双向选择的关系,对于这种合作的契合程度如何检验?发现两者之间存在“三重匹配”,通过检视——定位是否匹配、目标客群是否匹配以及品牌势能是否匹配,才能初步确定,是否会达成双赢的合作。
  
  定位的匹配    现在,购物中心的定位、主题及功能趋于差异化,餐饮品牌进驻前,就要自我评估:自己品牌的定位与购物中心的定位是否是匹配的? 打个简单的比方,在一个定位中低端的购物中心里,开一个高端餐饮品牌,这就是不匹配。定位匹配了,合作也会更顺畅。芋观园经过多番的考察,选择嘉禾望岗云门作为芋观园的落脚点之一,云门的新潮时尚与芋观园精致的装修,有陪伴感的理念相吻合,两者的相得益彰对芋观园的发展有一定的帮助。

  目标客群的匹配    购物中心店与街店不同,有个说法,叫做“消费者的二次选择”。首先,消费者得进入购物中心,其次他要选择你,事实上,不同的购物中心吸引、光顾的人群是不同的,如果你期望的消费群体,连购物中心的门都不进,那么如何做到他们的生意呢?芋观园轻餐甜品品牌的受众面还是很广的,不论是主打的芋圆甜品,还是轻餐茶饮都是男女老幼适合食用的。


1楼2019-12-01 16:27回复