以前不懂什么香型，接触的酒只有二锅头和泸州老窖，觉得酒就是这个味，第一次喝酱香酒是老岳父给的三十年前的茅台，没觉得难喝，也没觉得好喝，主要是感觉不甜，怪怪的味，后来慢慢接受了酱香型酒，反过来无法接受其他香型的酒了，尤其是浓香型的，那种甜感觉就是闹，我发现，浓香型酒其实喝起来是一种凉凉的感觉，虽然落肚是热的，但总觉得是一种凉酒的感觉，相反，喝酱香型的酒才是喝热酒的感觉。个人觉得，酱香型更适合配冷菜类的菜品，而浓香或者清香型的更配那种热菜，比如刷羊肉。这可能也是，北方比较流行二锅头或者汾酒，而南方可能更容易接受酱香的原因。这样大概也是一种冷热搭配，更协调一点，不知有没有人跟我的感觉一样？