有许多茶友在拿到小青柑后都是纠结是该整颗泡,还是捏碎泡。在研究哪钟冲泡方法更合适之前,最先要先了解1个基本原理:
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荼叶含有化学物质的浸取速率是较为快的,通常情况下前三泡就浸取了绝大多数的可浸取化学物质,而柑皮的含有物质(包含挥发油、陈皮等)浸取比较慢,前几泡味道偏淡,三泡以后也有很多的化学物质没释放出,在新会许多人说一块儿柑皮能够泡一天了。懂得了这一基本原理,我们也不难作出小青柑怎么泡了,可依据自身对口感的需求来决定泡法!
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荼叶含有化学物质的浸取速率是较为快的,通常情况下前三泡就浸取了绝大多数的可浸取化学物质,而柑皮的含有物质(包含挥发油、陈皮等)浸取比较慢,前几泡味道偏淡,三泡以后也有很多的化学物质没释放出,在新会许多人说一块儿柑皮能够泡一天了。懂得了这一基本原理,我们也不难作出小青柑怎么泡了,可依据自身对口感的需求来决定泡法!