规模效应显现
财报显示，2019年第三季度，瑞幸咖啡累计交易客户数增至3070万，同比增长413%； 当季月均交易用户930万，同比增长398%；当季月均销售产品件数4420万件，同比增长470%；季度内单店平均净收入为45万元，同比增长80%；截至2019年9月30日，瑞幸咖啡门店总数同比增长210%，达3680家。瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚表示，“门店数量、月均交易用户数和月均销售商品数量快速增长的同时，我们的产品净收入获得更快更高的增长，说明我们的门店运营的效率和盈利能力显著提高”。
瑞幸咖啡门店数量的扩张速度令人惊叹。有数据显示，瑞幸咖啡成立不到2年时间，便在中国开设了近3,000家门店。公司2019年的目标是新开门店2,500家，计划建成总门店数超过4500家。

实际上，早在2019年第二季度财务报告中，瑞幸咖啡的规模效应就已经显现。瑞幸咖啡今年第二季度实现总营收9.09亿元，净亏损6.813亿元。期内营业亏损5580万元，对比去年同期8170万元的亏损额，瑞幸咖啡的营业亏损在收窄。
中国食品产业分析师朱丹蓬就曾表示，根据瑞幸咖啡业绩报告，可以看到瑞幸在大规模开店的背景下亏损面是收窄了，其含金量在于虽然新店对亏损面有所影响，但老店的收益利润在上升，因此预计在瑞幸咖啡达到4500家的时候，它的盈亏平衡点就会出现。
品类扩张效果不俗
第三季度，咖啡业务快速增长的同时，茶饮业务也获得强劲增长。7月，瑞幸咖啡战略性推出小鹿茶（luckin tea）新品，在全国上线后取得了瞩目的成绩；9月，瑞幸咖啡宣布小鹿茶作为独立品牌运营并推出新零售合伙人模式，发力休闲茶饮市场和下沉城市，与瑞幸咖啡形成强势互补。本季度，瑞幸咖啡还推出了系列咖啡杯等周边文化衍生品，增强用户品牌认同，继续扩充产品品类。

与瑞幸咖啡坚持直营的理念不同，小鹿茶为了快速占领下沉市场的份额，决定启用新零售合伙人模式。瑞幸咖啡首席运营官刘剑曾表示，该模式有零加盟费、共担风险、超强品牌、丰富产品、全域流量支持、数字化运营等六大优势。随着小鹿茶品牌的独立运营和新模式的推行，瑞幸咖啡将覆盖更多的城市，预计在客户数量、消费频次、门店效率等诸多方面将有重大提升。
同时，为持续扩展产品品类和进一步强化供应链，瑞幸咖啡正在与潜在的战略伙伴进行探讨在国外市场建立合资公司。2019年9月，瑞幸咖啡与路易达孚集团（LDC）在新加坡签署战略合作协议，双方将共建合资公司，在中国联合开发高品质果汁品牌业务，此举将大大降低原材料成本且满足公司果汁销售增长的需求。
钱治亚补充称：“到今年年底，我们将实现成为中国领先的咖啡连锁品牌目标。凭借高质量、高性价比、高便利的价值主张，我们相信瑞幸咖啡已经成为越来越多中国消费者日常生活的一部分，大大增加了大众市场的消费。未来，瑞幸咖啡可以凭借颠覆性技术驱动的新零售模式和新零售合伙人模式，在保持高度运营控制和效率的情况下，用有限的资本支出迅速扩展到邻近市场。”
财报显示，截至2019年第三季度，瑞幸咖啡持有现金及现金等价物和短期投资总值为55.4亿元，其中现金及现金等价物45.1亿元。同时，瑞幸咖啡发布了2019年第四季度产品净收入指导范围在21亿元至22亿元之间。